母親節「鴛鴦譜」讓媽媽吃的更健康(圖)

導讀：母親節就要到了，回家給媽媽做上一頓健康可口的飯菜，是讓媽媽最開心的事。可是有些人並不瞭解，不是所有的食物都可搭配食用，如搭配不當，食物相剋，極易導致食物中毒或生病，同理，如搭配合理，不僅不會相剋，還會相生，起到營養互補，相輔相成的作用。那麼，怎樣才是最好的搭配呢？

 

芝麻配海帶

把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起淨化作用。促進甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。

食療方-芝麻海帶

原料：海帶，熟芝麻，料酒。油辣椒，鹽

做法：

1.鍋中放油燒至六成熱，將煮軟的海帶下鍋用中火炸一分鐘。

2.用漏杓將海帶撈起瀝干油。

3.裝碗裡，放入料酒、油辣椒、鹽、熟芝麻，喜歡味精的可放適量味精，拌勻即可食用。

豬肝配菠菜

豬肝、菠菜都具有補血的功能，一勞一素，相輔相成，對治療貧血的奇效。

食療方-豬肝菠菜湯

原料：豬肝，菠菜

做法：

1.把豬肝切成小薄片，菠菜切成長段。

2.在鍋內下肉湯500克，湯燒開後把肝、菠菜倒入，加少許鹽，味精，待湯燒沸即可食用。

糙米配咖啡

把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養豐富，對醫治痔瘡，便秘、高血壓等較好的療效;咖啡能提神，拌以糙米，更具風味。

食療方-糙米咖啡

原料：糙米45g、熱水600ml

做法：

1.洗淨糙米，放入平底鍋，以小火慢煎。

2.持續煎40分鐘，直到香氣四溢，糙米變成咖啡色。

3.將糙米放入空碗冷卻，再倒入果汁機打成粉狀。

4.舀出1茶匙放入杯中，加入200ml水，充分攪拌混合，糙米咖啡就完成了。

牛肉配土豆

牛肉營養價值高，並有健脾胃

食療方-土豆燉牛肉

原料：土豆,牛肉，洋蔥

做法：

1.土豆洗淨去皮，切成滾刀塊；牛肉洗淨，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出後瀝水待用；洋蔥切成條。

2.鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。

3.牛肉八九成熟後放入土豆，洋蔥煮熟即可。

百合配雞蛋

有滋陰潤燥，清心安神的功效，中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。的作用。但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。

食療方-百合雞蛋湯

原料：雞蛋,百合

做法：

1.將百合置清水中浸泡一夜；

2.百合洗淨後放入鍋中，加入適量的清水，置旺火上燉1小時至百合酥爛；

3.將雞蛋磕開，去蛋清留蛋黃，充分拌勻，倒入湯鍋攪拌；

4.撒入精鹽和味精，淋入香油再略燉片刻即成。