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能增抗癌力的冠軍水果

 2011-05-02 21:27 桌面版 简体 打賞 0
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馬偕醫院營養課長蔡一賢指出,癌患營養不良的威脅不亞於癌症本身,肺癌、結腸癌、頭頸癌患者,大約有六到七成營養不良,胃癌、胰腺癌更達八成。營養專家推薦多吃奇異果等營養密度高、開胃好消化的食物,可讓病患吃出體力,挺過癌症療程。

蔡一賢指出,富含維他命C、E、β胡蘿蔔素、多酚類等抗氧化營養素的新鮮蔬果,兼具防癌及抗癌效益,由於癌症病患常胃口不好且消化吸收差,需要少量多餐,每口更要有滿滿的營養。

保健營養系教授謝榮鴻指出,美國臨床營養期刊指出,在體外研究中發現奇異果的防癌抗癌效益,主要在於奇異果能清除過氧化氫自由基,對細胞DNA的氧化傷害,具有保護功用及增加修復能力。

BMC醫學期刊有篇報告指出,抽菸男性每天吃三顆奇異果,連續八週後,DNA修復能力與細胞凋亡、對抗腫瘤因子HIF│1、免疫調節等血液檢測表現,都優於沒吃奇異果的男菸槍。

綠色果肉奇異果是通便去脹氣的最好消化水果。且據美國飲食協會等相關期刊分析常見水果營養密度,金黃色和綠色奇異果營養密度奪得第一、二名,超越柑橘、蔓越莓、香蕉、藍莓、石榴、蘋果。此外,單以維他命C、E或葉酸的營養素比重而言,奇異果還是冠軍。

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