紐約市一元披薩 競爭火熱

在百物騰貴的紐約市，披薩這種道地平民食品似乎愈來愈便宜，出售一片最多一塊錢披薩的商店就有20多家。長久以來用價格低廉的熱狗引誘紐約客的Gray's Papaya食品店，最近也踏入這個新領域，推出一片一塊錢的披薩。

曼哈坦54街和55街之間的百老匯上的Ray's披薩店，今年1月推出一片75分錢的披薩，以應付對街開設的99分錢披薩(99-cent Fresh Pizza)。

華爾街日報報導，一元食品的誘惑力不僅止於披薩。幾個月前在賓州車站附近開張的Pop's Dollar Food Shop，披薩、漢堡、熱狗和炸薯條每份都賣一塊錢。第八大道上的印度餐館Kashmir Gill也提供一元漢堡。

Gray's Papaya老闆葛瑞估計，推出一元披薩第一個星期，他們每天賣出大約800片披薩。他說：「賣得這麼便宜沒什麼賺頭，不過我們希望藉此招客。」

99分錢披薩店經理基布利亞對葛瑞削價競爭毫不在意。他說：「葛瑞是熱狗專家，熱狗做得非常好。披薩是我的拿手戲，所以我們相安無事。」

一元披薩風潮的始作俑者是99分錢披薩和兩兄弟披薩(2 Bros. Pizza)，這兩家連鎖店過去一年業務都擴充了一倍，在曼哈坦各有七家店面。

披薩博客Slice編輯庫班說，一元披薩使其它披薩店也不敢隨便漲價。他估計一般披薩店每片售價大約2.75元。

食品業專家麥納說，一元披薩的批發成本約為40至45分錢，包括五分錢醬料，10至12分錢面皮，25至30分錢起士。相形之下，一般披薩店的成本只有售價的大約25%至30%。