超市肉類發現嗜肉菌 致死人數超愛滋病

2011-04-20 17:16

據英國媒體日前報導，一家美國研究機構發現，在美國超市出售的肉類中，存在大量具有較強抗藥性的細菌。其中一種名為金黃色葡萄球菌的「嗜肉菌」，每年在美國致死的人數超過了愛滋病。

研究人員發現，在美國超市常見的肉類中，普遍存在大量的細菌，其中半數以上對多種抗生素有抗藥性。

這家名為TGRI的研究機構檢驗了從美國四個州以及華盛頓特區的26家超市購得的136份肉類樣品。在樣品中，研究人員發現了大量的金黃色葡萄球菌。研究人員稱，在美國，每年因為被金黃色葡萄球菌感染而喪生的人數，甚至超過死於愛滋病的人數。

不過，研究人員認為，最嚴峻的問題是這些細菌的抗藥性越來越強。研究發現，在肉類裡發現的各種金黃色葡萄球菌中，高達96%的品種至少對一種抗生素具有抗藥性，而一半以上能夠抵抗三四種，甚至更多的抗生素。

研究人員指出，細菌之所以產生如此強大的抗藥性，與人們對抗生素的大量使用有關，尤其是在肉畜養殖業當中。

有「嗜肉菌」之稱可引起腹瀉、食物中毒等

據瞭解，金黃色葡萄球菌在自然界中無處不在，空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中都可找到。因而，食品受其污染的機會很多。

金黃色葡萄球菌有「嗜肉菌」之稱，人體皮膚表面的破潰，大部分都會感染此菌，它可引起多種嚴重感染，比較常見的是腹瀉、食物中毒、肺炎或敗血症等。

金葡菌本身耐藥性並不是很強，高溫可滅活，但它可以釋放一種毒素，並可以耐熱，一旦食用即可引起腹瀉、食物中毒等。

有一種比較厲害的金葡菌，可以抵抗多種抗生素，叫做耐甲氧西林金黃色葡萄球菌，簡稱MRSA。臨床上針對金葡菌，可以用一些比較低級的抗生素殺死，但是MRSA則需要使用萬古黴素等高級別的抗生素才能消滅。

不過，普通人也無需過於擔心，因為感染MRSA的情況，在醫院內出現的機會比較大，而出現死亡情況，大多與患者本身的免疫能力較差有關。