研究:愛喝咖啡 基因作祟(圖)

喜歡喝咖啡嗎?美國一項新研究發現,愛喝咖啡是因為CYP1A2和AHR兩對基因在作祟,雖然每個人都擁有這兩對基因,但擁有「最渴望咖啡因」基因版本者,比起他人每天多消耗了38-44毫克的咖啡因。

這項研究是由哈佛研究團隊、美國國家癌症機構、北卡萊羅納大學教堂山分校等生物科學研究機構所發起,研究成果週二發表於《PLOs Gene》期刊。

研究人員比對47000名美國人的基因與咖啡因消耗習慣後發現,愛喝咖啡與CYP1A2和AHR兩對基因有關,第一對是CYP1A2,過去已有研究證實其和咖啡因新陳代謝有關,第二對是AHR,其角色為控制CYP1A2。

雖然每個人都擁有這兩對基因,但並非擁有完全相同的基因變體。比起「對咖啡因最冷感」的CYP1A2者,擁有「最渴望咖啡因」基因版本者,每天平均多攝取38毫克的咖啡因;比起「對咖啡因最冷感」AHR基因者,「最渴望咖啡因」者每天平均多攝取了44毫克的咖啡因。

30、40毫克的咖啡因相當於一罐可樂或一杯茶的咖啡因含量,也是一杯咖啡1/2到1/3的咖啡因含量,超過8成的研究參與者所消耗的咖啡因,都是由攝取咖啡而來。

報告中寫著,「咖啡因是世界上最廣泛使用的精神刺激物質,有9成的成人規律食用或飲用咖啡因」,咖啡因和數種生理和醫學健康狀況有關,像是會影響睡眠週期、情緒、心理與生理表現等。

未來研究人員將繼續研究該基因影響咖啡因新陳代謝的速度、咖啡因在血中流通時間、咖啡因如何影響生理表現等。

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