九食物越吃越聰明(圖)

2011-04-07 18:20

(圖片來源:網路轉載)

孩子的大腦功能除了與遺傳、環境等因素有關外，也與營養狀況密不可分。你可能不知道，很多看似平常的食物對孩子的大腦發育非常有益，不妨多在孩子的三餐中安排。

⒈小米：

小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B族等營養成分，被稱為健腦主食。

⒉雞蛋：

雞蛋中含有較多的卵磷脂，可增加大腦中乙酰膽鹼的釋放量，提高孩子的記憶力。孩子每天早晨吃1∼2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使精力旺盛。

⒊大豆：

大豆含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等，適當攝取可增強孩子的記憶力。

⒋魚肉：

魚肉含有球蛋白、白蛋白和大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等，也可起到增強孩子記憶力的功能。

⒌蝦皮：

蝦皮的含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他由缺鈣引起的兒科疾病。孩子吃適量的蝦皮，對增強記憶力和預防軟骨病都有好處。

⒍牛奶：

每100克牛奶含有蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣可調節神經、肌肉的興奮性，孩子每天早晨喝1杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。

⒎蔥蒜：

蔥蒜中都含有前列腺素A，蒜中還含有「蒜胺」。平時讓孩子多吃一些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。

⒏動物肝腎：

動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質，並含有大量的膽鹼和鐵。膽鹼能改善記憶力，而鐵供應充足，紅血球運輸氧氣的功能就會加強，大腦得到充足的氧氣，記憶力也會隨之增強。

⒐核桃仁：

核桃仁含有40%∼50%的不飽和脂肪酸，而構成人腦細胞的物質中大約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的「建築材料」，孩子常吃核桃仁對大腦的發育很有好處。