「口重」危害大 無鹽餐健康養生新吃法(圖)

2011-03-30 19:03

 

長期攝鹽危害大

我國女性的飲食中，一向存在「咸則鮮」、「好廚師一把鹽」、「菜咸好下飯」的觀念，喜歡吃較咸的食品，俗稱「口重」。

然而，長期攝入大量的鹽對健康的影響和危害非常大，不僅會誘發高血壓，還可能引發胃炎、消化性潰瘍、上呼吸道感染等疾病。另外，食鹽過量還是導致骨質疏鬆的罪魁禍首。

因為腎臟每天會將過多的鈉隨尿液排到體外，每排泄1000毫克的鈉，同時損耗大約26毫克的鈣。所以人體需要排掉的鈉越多，鈣的消耗也就越大，最終必然會影響骨骼的正常生長。

無鹽餐好處多

沒有食鹽的食物有利於平衡細胞內外滲透的壓力，從而釋放了部分對細胞不利的因素，這是一種全身現象。它提示了那些攝取大量食鹽的人，應當定期吃一些清淡或者沒有食鹽的食物。

尤其是那些經常在外就餐的人，平時並沒有辦法控制食物中鹽的含量，因此建議每週吃一次無鹽餐，讓腸胃和血管得到充分淨化。

當然，無鹽餐不能吃得太頻繁，一週最多兩次，因為鹽攝入得太少同樣會破壞體內的離子平衡，對身體不利。這也是不同國家科學家在分別對動物進行實驗後得出的結論，此項實驗的結果對於人類改善自己的健康有很大的指導意義。定期吃頓無鹽餐不僅可以減少鹽的攝入，也可清理腸胃、平衡滲透壓，為我們的健康保駕護航。

無鹽餐也能很可口

對於「口重」的人來說，突然吃無鹽餐可能不太習慣，大家可以利用以下幾種方法來讓食物變得可口：

1、利用油香味。

2、利用酸味。

3、利用糖醋調味。

4、採用保持食物原味的烹調方法。如蒸、燉等，有助於保持食物原有的香味。

5、可用中藥材與香辛料調味。使用當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗、肉桂、五香、八角、花椒等香辛料，添加風味。

6、多吃水果沙拉、蔬菜沙拉等，不僅可以不用鹽，還可補鉀，對身體大有好處。