影響一生的最佳飲食(圖)

2011-03-27 00:16

我現在每天的早餐非常簡單，就是牛奶、麵包、雞蛋之類，每天的牛奶是必不可少的，因為女人到這個年齡段補鈣很重要。前幾天偶遇一位營養專家，給我講了很多關於人生各階段健康飲食的知識，跟大家分享一下：

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嬰兒期（0－3歲）

母乳：母乳和牛奶是嬰兒最重要的食物，如果有條件的話母乳可以餵食到一歲左右。

奶粉：現在的奶粉神馬的在成份上已經相當接近母乳了，但媽媽們在挑選奶粉時要注意：營養並不是越多越好，而是應該適應寶寶的自然吸收利用機制。比如父母聽說DHA有助大腦發育，就會為寶寶挑選DHA含量特別高的奶粉；聽說缺鈣會影響寶寶骨骼健康和身高，就為給寶寶補鈣。DHA和AA需要有均衡配比，才能有效利用，促進大腦發育。其實人體是一個複雜的系統，各種營養素的吸收利用是彼此關聯且互相影響的。以往的牛奶往往只注重強調營養成份而忽略了吸收。惠氏現在新出的啟賦奶粉，通過添加和母乳一樣的天然結構脂OPO成份，改變配方奶粉的分子結構，來提高寶寶對於能量和鈣等礦物質的吸收和利用。

幼兒期（3－6歲）

蛋白質：不可缺少。可餵寶寶蛋類、雞肉、豆腐、乾酪、豆類等。

蔬菜水果：有助於消化吸收。蘿蔔、胡蘿蔔、南瓜、黃瓜、西紅柿、茄子、柿子椒、洋蔥、蘋果、蜜橘、梨、桃，都可做給寶寶吃。

粗糧：有助於健康。可以為寶寶準備些玉米麵、小米等粗糧做的粥：也可以將面、薯類、通心粉、麥片加工成為寶寶可以食用的食品。

學齡期（7-16歲）

牛乳：每天至少喝兩杯牛乳（每杯約240毫升），以便適量供給維生素B2、蛋白質、鈣質等營養素。

蔬菜：每日要攝取適量的深色蔬菜，以獲得維生素B群及鐵質等營養素。

點心：除正餐外，其間可供應1－2次點心。點心應含有豐富營養素，避免高熱量食品。可選擇豆漿、水餃、麵條、三明治、餛飩等食物。

青年期（16－30歲）

谷薯類：飲食中主要的能量來源，主要提供蛋白質、碳水化合物及 B族維生素，尤其是 B族維生素和煙酸。

肉禽類：包括肉、禽、蛋、奶和奶製品，主要供給優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A 、維生素B2 和維生素B12 。

豆製品：主要提供食物纖維、礦物質、維生素C 和胡蘿蔔素。

中年期（30－50歲）

最佳護心食物：魚類，堅持每天吃魚50克，可減少心臟病發生的危險。

最佳護腦食物：胡蘿蔔、核桃、大豆等富含胡蘿蔔素及超氧化物歧化酶成分的食品，可以阻止腦血管疾病的發生。

最佳水果：根據水果所含的維生素、礦物質、纖維素以及熱量進行評估，確定的營養豐富的水果依次為番木瓜、甜瓜、草莓、柑橘、獮猴桃、芒果、番茄、西瓜。

最佳蔬菜：依次為甘薯、芹菜、胡蘿蔔、蘿蔔、白菜、捲心菜、菠菜、韭菜、甜椒、番茄、大蔥、蒜、黃瓜、茄子、豆角、冬瓜等。

最佳湯食：各種湯中以雞湯為最優，它可向人體提供大量優質養分，也可通過促進人體去甲腎上腺素的分泌而振奮精神，使疲勞感與不良情緒一掃而空。

老年期（50歲以後）

最佳主食：玉米。玉米是長壽老人離不開的主食。印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，就是跟吃玉米有關。老玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。

最佳補品：小米粥。體弱有病的老人最適合用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。清代有位名醫說：「小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。」

最佳美食：豆腐。豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。