九個飲食習慣讓你長壽(組圖)

2011-03-15 18:12

只要雷打不動地堅持以下九個飲食小習慣，就能幫助人延緩壽命。

每餐之前喝兩杯水

飯前喝兩小杯水能減少飢餓感和食物攝入量。

生吃洋蔥防心臟病

洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的「好膽固醇」。北京大學第一醫院營養部二部主任孫孟裡指出，洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。

用涼開水泡紅茶

與青菜或胡蘿蔔相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質，可以有效幫你抵抗皺紋和癌症的侵擾。日本最新研究顯示，每天喝兩杯以上紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的機率要比不喝的人少30%。用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧，導致週期性頭痛、失眠等症狀，而用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出。

睡前吃些高纖維食物

睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比如穀類食物，有助於睡眠。

有些素菜要「葷」著吃

油吃多了不好，但一點不吃更不好。南瓜、胡蘿蔔中含有大量β—胡蘿蔔素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營養素吸收。如果南瓜用來煮粥，那麼保證吃其他菜時，菜裡有油，讓它們到腸胃裡會合。

涼菜的汁用來蘸著吃

吃涼菜時，最好把調好的醬汁放在一個小碗裡，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。

冷水洗肉，熱水洗菜

許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質、腐敗，做出來的肉口感也會受影響，會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失。洗各類果蔬時用溫水更好，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。

深色水果抗衰老

買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果裡含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

晚餐早比晚點好

人體排鈣高峰期是餐後4~5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。