小心 糖吃多了也會得癌症

2011-03-13 00:53

甜食至今仍是許多人的最愛。但近日瑞典一項科學研究卻發現，糖吃得太多，會增加某些癌症的發病。甚至嗜糖比嗜煙更可怕，甜食就像毒品一樣，會讓人上癮，繼而慢慢損害人的健康。

科學家對8萬名參與者進行了長達9年的跟蹤調查，記錄了他們的飲食習慣和癌症的發生情況。結果顯示，與很少喝甜飲料的人相比，每天喝兩杯甜飲料的人患胰腺癌的風險要高90%；每天吃5小杓糖的人，患胰腺癌的風險要比不吃糖的人高70%；每天用甜水果醬塗抹麵包片的人，患胰腺癌風險也比不吃甜食者增大50%。這一結果發表在《美國臨床營養學雜誌》上，引起了營養界和醫學界的普遍關注。

專家表示，過量攝入甜食，的確會增加胰腺癌的發病機率。吃糖會導致胰島素大量分泌，使胰島功能受到損傷，而這是引起胰腺癌的潛在因素之一。專家提醒，糖吃多了會增加糖尿病的風險，而流行病學資料表明，糖尿病與胰腺癌的關係很密切。

事實上，糖與癌症的關係遠遠不止於此。早在2004年，美國國家癌症研究所就披露了結腸癌和高糖食物之間的聯繫。隨後，一項針對膽管癌患者的調查發現，吃糖較多的人膽管癌的發病風險明顯增大。另一項在21個發達國家進行的調查則表明，精製糖的攝入量是老年婦女患乳腺癌的一個可能誘因。專家警告，甜食與某些癌症雖然沒有直接關係，但它們卻可能是潛在的源頭。

專家提醒，糖吃得過多，會引發肥胖，而肥胖是多種癌症的隱患。尤其對青少年來說，肥胖兒童將來患胰腺癌、膀胱癌、胃癌和腸癌等的機率都大於體重正常的孩子。

專家表示，要想避免糖對健康的影響，最好的辦法就是有意識地控制攝入量。要嚴格控製糖分攝入，少吃或不吃含糖食品。國際上一般認為，人每天糖的攝入量應在50克內，因此健康人也要以此標準為限。