空中霸主
鷹擁有一對捕殺獵物的利爪，而且長著一隻足以撕裂對手的鷹鉤。以狩獵為生的先人就開始捕捉這種凶悍的猛禽，經過一系列複雜、艱難的馴服程序後，讓空中霸主成為人類捕獵的武器。
但是，隨著狩獵時代的遠去，「訓練獵鷹」這一技藝逐漸成為了一種遙遠的記憶。為了還原那段遙遠的記憶，《中國記憶》攝製組來到了今天的吉林烏拉街滿族自治洲，找到了一位叫趙明哲的滿族獵人，趙明哲今年59歲，從16歲開始馴鷹以來，他已經有40年的獵鷹經歷了。
在烏拉街，這裡的獵鷹獵手自稱為鷹把式。
趙明哲居住的地方叫做打漁樓村，據說，獵鷹習俗在此地的歷史已經有數百年的歷史了。當年，因為這裡水草豐美，努爾哈赤在這裡設立了專職的捕鷹機構——鷹屯——類似於皇家獵鷹專供站。於是，遠近的鷹把式都來到了這裡，為皇家捕捉、訓練獵鷹。
拉鷹
拉鷹是馴鷹環節中的第一步，也就是老百姓說的捕鷹。鷹把式根據自己的經驗，選擇經常有獵鷹飛過的地區，用鴿子作為誘餌捕捉獵鷹。而每個鷹把式在烏拉街地區都有自己開闢的鷹場。每個鷹場都像是祖先的財富一樣，一代代地從爺輩傳往孫輩。
捕鷹時，趙明哲都要使用自己製作的專用鷹網，但是，更重要的是，要選擇一隻「能幹」的鴿子，這種相當於誘餌作用的捕鴿是鷹把式的左右手。由於鴿子的視力比略優於獵鷹，因此，它能夠在獵鷹發現自己之前率先發現天敵。在發現天敵後，鴿子會發出一系列緊張的「預警動作」，包括展翅，抬頭，躲閃等等。而鷹把式正是通過這些變化來判定拉網的時機。
馴鷹
捕到鷹之後，就要開始馴鷹。馴鷹的步驟非常煩雜，大致可以分成：捕鷹、熬鷹、過拳、跑繩、和捕獵等幾個過程。
熬鷹就是要讓鷹與鷹把式徹夜四目相對，逐漸消耗鷹的體力，更重要的是讓它熟悉人類的氣息，消除對人的戒備心理。一般來說，熬鷹要熬5∼6天，直到最後睏倦的獵鷹能夠在人面前合眼睡覺，才證明熬鷹成功了。
在熬鷹成功之後，獵鷹已經可以從獵鷹的手中進食了。在每次餵食的時候，鷹把式也會不停地喊著口令，這樣做的目的是為了給鷹建立這樣一個條件反射。
在獵鷹已經習慣從人手中取食之後，就可以開始練習「過拳」這個項目了，即讓鷹停在鷹槓子上，通過鮮牛肉和口令，讓鷹從鷹槓子上跳到鷹把式的手腕上。過拳的距離從一開始的20厘米開始，要漸漸拉開距離，直到最後，過拳的距離已經可以達到1米左右的時候，就可以進入下一個環節：跑繩。
其實，跑繩就是更長距離的過拳，這個時候，鷹把式要將獵鷹放在距離自己10米以外的地方，依然用牛肉作為誘餌來呼喚獵鷹。當跑繩的距離已經可以達到20米的時候，一隻獵鷹就已經基本訓練完畢了。
降膘是獵鷹過程中一直要持續的一個工序。目的就是使得獵鷹長期處於半飽半飢的狀態，好用食物隨時吸引著獵鷹。
滿族獵鷹有這樣一個習俗：就是在秋天捕捉獵鷹，然後在來年春天將獵鷹放歸山林。
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