看看我們的食品科技是如何領先全球的！(組圖)

2011-03-10 02:46

這是一組由一位匿名的廚師拍攝的圖片
它讓我們見識到了現在廣泛流行於餐飲行業的一些「佐料」。
下面的這些「暴料」可能會讓人很不舒服，但是我們不得不重視這位廚師的忠告：
1，不要選服務員推銷的食品，因為多半是快壞的；
2，再難吃的東西不要拿回後廚重新做，這是潛規則；
3，打包最好在你眼皮底下；
4，最好就不要去餐廳。

下面就讓我們開始見識見識這些飯店後廚裡的神秘「佐料」，圖片下面的文字也都是來自這位匿名廚師的「心聲」 。

傳說中的三聚氰胺

這是一種蛋白奶。說白了也就是假奶……
這種東西
廣泛應用與奶茶等，香嫩潤滑 就是這麼來的

這是A料……

我至今搞不懂它到底有什麼作用，無色無味……
據說會讓人上癮

增香膏啊…香的不成樣子……

現在就是買回來的蔬菜都不香
連雞蛋都沒有那個味了
而這些東西就香的要命了，所以外邊的菜味道一般很重

做鮮榨果汁的添加劑有幾十種

這一般是吧臺水吧的事情
但現在添加的東西實在太多，所以偷偷摸摸的進行了……
不過水果還是放的。只是放的很少

這就是醬牛肉所有要放的添加劑

這是火鍋香料

這東西已經是化學了
你用鼻子聞，你會頭暈10秒左右，腦子一片空白。鼻子什麼都聞不到……

我也知道，這些添加劑對我們廚師來說很正常
我現在只是沒時間去朋友店裡拍震撼的照片……
我已經打算改行了……心涼了……

這個是野生菌調味料，本來按道理說應該做湯用的
但現在很多廚師亂用……

白瓶是嫩肉粉，黃色的是石粉

刷馬桶蠻好用的
這也是絕搭哦……

紅曲米紅曲粉當然也用啊

做紅燒肉就要用的
但色素還是必不可少的
大家都用，你不用沒人家好看，生意沒人家好，所以大家都比著用……
你看，我們都把色素藏起……

是做椒鹽的死蝦

這是剛剛一位客人去海鮮點的活蝦，在前面看見的是活的，到廚房就被換成死蝦了
去酒店吃海鮮大家注意啊
別以為你看見他抓進去了。如果飯店裡面有死魚肯定會換掉。再把活魚換回去

以前我用的麻油很香啊，我說好麻油啊。
看見這個我知道了……
連這個都能造出來。中國人的造假無敵了

在火鍋店
吃過很有咬勁的丸子就用這個

製作板鴨、雞腿的油桶

你愛吃的雞腿板鴨
都是在這個裡邊熬製的……

看著很誘人吧……抓起來吃

即將進超市的成品

製作好了
就在這裡邊上色……

上好顏色的白條鴨

顏料~這麼一瓶15塊錢 比畫畫用的顏料還便宜很多

好啦！！
可以賣了！一斤XX元……

看完這些圖片，相信大家也和小豆一樣倒吸一口涼氣！
當然
我們也知道
不是所有的飯店都使用這些「手段」
但是
在我們自己很難分辨自己吃的到底是什麼原料的時候
我們還是
多多磨練自己的廚藝，盡量少在外面吃飯吧！