老人想要健康飲食須著重「四要」(圖)

2011-03-08 09:20

老人的身體不比年輕人好，所以在各方面都要多加注意一些，而本文現在就針對飲食這麼一些的情況來進行介紹。老人的飲食也是需要很講究的，有一些飲食是不適合老人的，食用了反而不利於的老人的身體健康的。

那麼，老人的在飲食上需要注意一些什麼呢?

一、老人飲食 —— 飲食飲食宜清淡、宜慢

朱丹溪在《茹淡論》中說：「胃為水谷之海，清和則能受;脾為消化之器，清和則能運。」又說，五味之過，損傷陰氣，饕餮厚味，化火生痰，是「致疾伐命之毒」。所以，老年人的飲食應該以清淡為主，要細嚼慢咽，這是老年人養陰攝生的措施之一。

有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6—8克為宜。有些老年人習慣於吃快食，不完全咀嚼便吞嚥下去，久而久之對健康不利。應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔促進消化。另外，吃得慢些也容易產生飽腹感，防止進食過多，影響身體健康。

那麼，老人的在飲食上需要注意一些什麼呢?

一、老人飲食 —— 飲食飲食宜清淡、宜慢

朱丹溪在《茹淡論》中說：「胃為水谷之海，清和則能受;脾為消化之器，清和則能運。」又說，五味之過，損傷陰氣，饕餮厚味，化火生痰，是「致疾伐命之毒」。所以，老年人的飲食應該以清淡為主，要細嚼慢咽，這是老年人養陰攝生的措施之一。

有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6—8克為宜。有些老年人習慣於吃快食，不完全咀嚼便吞嚥下去，久而久之對健康不利。應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔促進消化。另外，吃得慢些也容易產生飽腹感，防止進食過多，影響身體健康。

那麼，老人的在飲食上需要注意一些什麼呢?

一、老人飲食 —— 飲食飲食宜清淡、宜慢

朱丹溪在《茹淡論》中說：「胃為水谷之海，清和則能受;脾為消化之器，清和則能運。」又說，五味之過，損傷陰氣，饕餮厚味，化火生痰，是「致疾伐命之毒」。所以，老年人的飲食應該以清淡為主，要細嚼慢咽，這是老年人養陰攝生的措施之一。

有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6—8克為宜。有些老年人習慣於吃快食，不完全咀嚼便吞嚥下去，久而久之對健康不利。應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔促進消化。另外，吃得慢些也容易產生飽腹感，防止進食過多，影響身體健康。

四、老人飲食 —— 飯菜要爛、要熱

朱丹溪指出老年人的生理特點是臟器功能衰退，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。故補益不宜太多，多則影響消化、吸收的功能。另外，老年人牙齒常有鬆動和脫落，咀嚼肌變弱，因此，要特別注意照顧脾胃，飯菜要做得軟一些，爛一些。

老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，並反射性引起其他內臟血循環量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應稍熱一些，以適口進食為宜。