果子包--客家人多彩的民俗文化

2011-02-21 21:48

果子包是客家人多彩的民俗文化，是維繫友情、親情、族情、愛情和諧的紐帶。進入新世紀以來，儘管果子包的地位有一落千丈之勢，但只要一提起果子包，很多人還能眉飛色舞娓娓道來。

果子包有其豐富的寓意：分果包和菜包兩種。果包包的是花生、薯片、花片、豆子、南瓜子等乾果，或者是茶葉、紅蘿蔔、白蘿蔔、鹽姜等。菜包多是岳母寄女婿、外婆寄外孫或喜事中來了禮而沒有來人的主要親戚。菜包又叫寄菜，包的是豬肉、豆腐、米果、雞腿、雞蛋等。因為包的都是煮熟了的，故又稱熟包。花生，生發之意，南瓜子、豆子生子之意，薯片黃色寓高貴榮光，花片白色寓純潔無瑕。花生中滲入少數生花生，人們吃了會說「生」，取其口頭言「生」之意。茶葉干子（紅、白籮卜干）多送給工作、經商、學習在外的親人和朋友。這些佐茶食品，攜帶方便，耐壓耐留。茶葉芬芳可引起對家鄉的眷戀，不忘家鄉；紅蘿蔔象徵吉祥；鹽姜辛辣開竅，預祝聰明智慧，前程無量。

一般客家人家中無論舉辦什麼喜事，如嫁女、生日、入學、生子等都作興發客飯後送果子包。一是省得客人空手而回，二是表示答謝之意。

果子包在整個喜事中不失為是重要環節。籌備喜事工作中必須買好果子包的材料和果子。發客的頭天晚上，女主人會邀請叔婆伯嬸、大姐老妹封閉式在樓上包果子包。如果場面大、客人多的，甚至七八個人包個通宵達旦。發客飯前由人用籮筐挑至大門口，客人離開時，一人一包，缺發或漏發是很大的遺憾，事後要當面道歉上門補發。

果子包包法是：用斗方紙，再墊細紙，果子放在其上。先對角交折扣緊，再將左右兩角分別折成三角狀，再左向右，右向左在包的中腰重疊就成了長約21厘米，寬約12厘米的扁形紙包。再用線（喜事用染紅了的線）從中到兩頭紮緊即成。包的上面大多有「襯」品。「襯」就是附著在包上面的紅繩、線、帶子、手帕和錢等。這種有「襯」的果子包，主要是給重要親戚、老人和剛結婚的新婚夫妻或初次登門的客人的。紅繩表示吉慶紅火，線象徵情意綿長，帶子象徵早生貴子。