揭秘最貴"貓屎咖啡" 征服全球美食家(組圖)

2011-02-20 19:49

努瓦克咖啡（Kopi Luwak）是世界上最昂貴的咖啡，因使用亞洲麝香貓的糞便製成，這種獨特的咖啡也被形象地稱之為「貓屎咖啡」。

麝香貓「努瓦克」，它們以咖啡漿果為食，未消化的部分通過糞便排出。

瓦亞·迪拉正在採摘漿果。前兩年，他和妻子薩麗·阿蒂尼餵養了9條麝香貓。

麝香貓無法消化咖啡豆，通過糞便排出體外，農民會將這些糞便收集起來。混在一起的咖啡豆和麝香貓糞便在太陽底下曬乾，而後進行徹底清洗和輕度烘焙。

隨著努瓦克咖啡的熱銷，很多家庭作坊在自家後院建起了加工廠。

所用咖啡豆的顏色從肉桂色到中褐色，擁有獨特的味道和口感。

剛剛經過烘焙的咖啡豆被倒在地上。

咖啡豆被倒入研磨機。

咖啡豆被裝進包裝袋。

這種咖啡味道獨特、溫和，如黑巧克力般潤滑，並帶有泥土和麝香的氣息，可謂咖啡中的極品。