有損肝臟的十三種飲食習慣（圖）

2011-02-08 15:21

1.吃葷食後立即飲茶

一些人吃完肉蛋、魚等高蛋白(蛋白補充產品，蛋白補充資訊)、高脂肪的葷食後，為去油膩，習慣立即喝茶,有些人還喜歡喝濃茶。這種做法是不對的，不符合科學道理。茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質(蛋白質產品，蛋白質資訊)合成具有吸斂性的靶酸蛋白質使腸時蠕動減慢，容易造成便秘(便秘產品，便秘資訊)，並且增加了有毒物質和致癌(抗癌產品，抗癌資訊)物質對肝臟的毒害作用，容易引起脂肪肝。

2．有規律地生活對脂肪肝患者有重要意義

對於脂肪肝的治療，臨床尚無對症藥物，現有的治療方案多以將血脂為主，對患者帶來極大的毒、副作用。因此綜合療法是當前治療脂肪肝的最佳治療方案。在綜合療法中，積極發揮患者的主觀能動性，合理安排工作與休息，有規律地生活是保證康復的首要前提。大家都知道，脂肪肝患者免疫功能偏低。而調整免疫功能須從多方面著手，病人也要發揮主觀能動性，配合治療。中醫主張「扶正培本」就是這個道理。如病人起居正常，吃飯、睡眠、學習、休息、工作、活動都有一定規律，按部就班，養成習慣，適當進行戶外活動，如輕微的勞動、散散步、練練太極拳等，同時保持精神樂觀、情緒穩定，則有助於增加食慾，增強體質，提高自身的免疫功能，促進機體新陳代謝的正常進行，這樣對脂肪肝的恢復就起到了很大的推動作用。前面我們也曾提到，生活有序，在大腦皮層就會形成相應的條件反射，以保證內臟器官有條不紊地工作，促進肝臟功能早日恢復正常。

3．充足的睡眠對脂肪肝患者有特殊意義

觀察發現，多數脂肪肝患者伴有失眠、情緒不穩定、倦怠、乏力等症狀。因此，對於脂肪肝，尤其是重度脂肪肝的治療，應著重強調睡眠的重要性。休息能減少機體體力的消耗，而且能減少活動後的糖原分解、蛋白質分解及乳酸的產生，減輕肝臟的生理負擔。因為臥床休息可以增加肝臟的血流量，使肝臟得到更多的血液、氧氣及營養的供給，促進肝細胞的康復。據日本學者觀察，肝臟的血流量在立位時比臥位時減少40％，立位伴有運動(運動產品，運動資訊)時，肝血流量比臥位時減少80％∼85％。肝血流量減少，可直接影響肝臟的營養及氧氣的供給。但對所有的肝病患者過分強調 臥床休息與睡眠反而會加重病人的精神負擔，影響大腦的調節功能和內臟功能的協調，也不利於機體的新陳代謝。當然，萬事萬物都是過猶不及。久臥會造成新陳代謝下降，營養障礙，氣血不暢，筋脈不舒。所謂「久臥傷氣」就是這個道理。

保證充足睡眠的同時，應注意與之有關的一些事項：晚睡前切勿飲濃茶、咖啡或刺激性飲料。晚飯宜清淡，切勿過飽。入睡前用溫熱水泡泡腳，做幾節保健按摩操都有利於入睡，保證睡眠充足。睡眠姿勢一般以右側臥位為佳，可使心臟不受壓迫，促進胃腸蠕動排空，加上全身肌肉放鬆，可使睡眠安穩、舒適、自然。一些不符合睡眠衛生的方式如張口呼吸、蒙頭大睡等也應避免。總之，睡眠是人體的基本生理需要，過之有餘，差之不足。對於肝病患者，只有充足而適量的睡眠才能保證機體內環境的調節和穩定，提高抗病能力，使病情日趨康癒。

4．脂肪肝患者要保持大便通暢

肝臟是解毒的器官，具有重要的解毒功能，即體內代謝產生的毒性物質如氨、膽紅素、某些激素以及服用的某些藥物、酒精等，都要經過肝臟處理，變成無毒或微毒、易於溶解的物質，最終從尿或大便中排出體外。同時，一切在胃腸道內消化吸收的物質，都要經過門靜脈運送至肝臟加工。很多食物和藥品，在腸內腐敗、發酵常產生有毒物質。當肝臟有病時，解毒能力相應下降。病人如伴有便秘，由於腸道內細菌繁殖增加，毒性物質會大量產生，迫使肝臟負擔加重，以致延緩肝臟功能的恢復。

因此，脂肪肝患者必須保持大便通暢，防止習慣性便秘，以利毒性物質從體內排出，減輕肝臟的負擔。保持大便通暢，就應盡量多吃含纖維素(纖維素產品，纖維素資訊)較多的食物，吃洗淨的水果、蔬菜，同時補充充足的水分。由於人體缺乏纖維素酶，在腸內不被吸收的纖維物質就會刺激腸壁蠕動和分泌粘液，促進排便發生。據觀察，人們吃富含纖維素的食品，12∼14小時就可由腸道排空，而低纖維食品需要28小時以上。而且，纖維素還會維護腸道菌群生態，限制某些腸道菌的增長，使二次膽汁酸降低。另外，要養成定時排便的習慣，以早上為宜。在晨間起床前用手掌從上腹向下腹推拿10次，從左右肋緣分別向左右下腹按摩10次，均會使排便更容易。

5．肝炎病人多聽點音樂好

音樂是一種特殊的語言，人們通過音樂陶冶情操，從音樂中獲取力量。音樂不僅是一種藝術享受，更重要的是音樂可以影響情緒。多少年來，人們普遍認為音樂有神奇的療效，和巨大的感染力，其本身就是用有組織的樂符來表達人們內心感情的一種語言。近年來，音樂越來越多地服務於個人的需要，對肝炎病人而言，音樂可調整人的心理，而心理狀況與肝臟功能恢復密切相關，音樂可建立信息溝通，對人的高級神經活動和人的大腦邊緣系統及腦子網狀結構有顯著影響，而邊緣系統對調整人體內臟生理功能有重要作用，能促進分隊二些有益健康的激素、酶和乙酞膽鹼等物質，協調身心健康，使人的精神世界發生變化。

當人的聽覺器官感受到不同的音樂旋律時，能減輕脂肪肝帶來的壓抑、消極、悲觀、抑鬱、焦慮不安、失望、對前途沒信心等異常心理。莊嚴的旋律賦予人豐富的想像，悠揚的樂曲促使人身心向上，輕快、抒情的音樂讓人愉快地休息，正如天文學家畢達哥拉斯說「如果我把各種優美的音調融臺在一起，就能使各種莫名其妙的妒忌行動等缺點轉化成優點」。音樂可以提高人的精神素養，緩和緊張心理，還可激發人的心理潛力，使病人感到喜悅，興奮、愉快，調動人的各系統正常功能，促進消化道活動，安定病人的情緒。悅耳的音樂，傳入大腦後，對神經系統是一個良好的刺激，而起到加速排除體內廢物，有助於脂肪肝的治療。音樂能使人焦慮消失，更珍惜生命，給人帶來勇氣和力量，音樂與肝炎病人相伴，無疑能提高肝炎的治療效果。音樂可使病人發泄淤積鬱悶的情緒；有人認為音樂的某些旋律或節奏可以教育人，改變人的脾氣和情緒、恢復內心能力和諧，坯具有控制和穩定人的情緒的功能，故脂肪肝患者多聽點音樂大有好處。

6．脂肪肝患者不宜多吃大蒜

大蒜性溫、味辛辣，具有行滯氣、暖脾胃、解毒殺等藥用功效，中醫常用來治療院腹冷痛、泄瀉、痢疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡等病症。現代醫學分析研究證明，大蒜的有效成分具有較強的撫細菌、抗真菌及對白喉、痢疾調大腸、傷寒、副傷寒。結核桿菌等都有較強的抑菌和殺菌作用。臨床用於治療菌痢、阿米巴痢疾、流行性腦脊髓膜炎等疾病都有良好的療效。

但是，大蒜裡含的某些成分，對胃腸道有刺激作用，可抑制胃消化酶的分泌，影響食慾和食物的消化吸收。大蒜中的揮發油可使血液中的紅細胞、血紅蛋白減少，嚴重時還會引起貧血，這對於脂肪肝患者的治療和康復是不利的。所以，脂肪肝患者在患病期間應少食用大蒜。

7．食醋對脂肪肝患者有好處嗎

人們在日常生活中做一些美味佳餚，往往離不開醋。比如做魚時加些醋，可以去掉魚腥味，在肉中加些醋再蒸煮，可以使肉較易煮熟。有些食物加了醋之後，不僅可以增加其色香味，還有利於消化吸收，比如燉排骨湯時，加點醋可以使骨頭中的鈣(補鈣產品，補鈣資訊)、磷等物質溶出，有利於人體充分吸收；夏天吃涼拌菜加些醋可以殺菌。中醫認為，酸能入肝，酸味的東西對肝炎病人來說，有降低轉氨酶的作用。有些脂肪肝患者常常胃口不好，用醋調味，可以開胃健脾，激發食慾。但食醋一定要適量，一旦食用過量，會使療程相應延長，超過一定限度，不利於肝細胞的再生修復。

8．顏色有利於治療肝病

研究發現，粉紅色的燈光可使肝性發怒的患者鎮靜；粉紅色的小屋可減少鎮靜劑用量，並協助狂躁和肝性腦病先兆的患者平靜；塗上白色、淺藍色的病房有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外的綠色樹蔭、嫩綠草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境，都能促進肝病患者康復。正在自我療養的肝病患者可以有目的地選擇有利於自己的色彩和環境。對於脂肪肝患者來說，經常到戶外走走，欣賞一下大自然秀美的風光，可以輔助病情的治療。

9．脂肪肝患者不宜長期看書、看電視

多數脂肪肝患者都知道，他們從生理上講，機體的免疫功能及抵抗力均不如常人，因此，要求應比正常人更注意勞逸結合和休息。平素適當地看看書，休閑時看看電視，只要時間不過長，對於消除疲勞、放鬆精神是有益的。但不能錯誤地認為，坐著或躺著看書、看電視，人體並沒有運動，這就是休息，時間長一點也無所謂。因為長期過多地開目動神，看書讀報、看電視乃至實驗勞作、埋頭案桌，常常會影響肝臟功能，影響身體的康復。

在肝病患者自我療養中，注意勞逸結合和休息，首先就要做到保護眼睛(眼睛產品，眼睛資訊)。生活中看書勞作超過1小時者應視遠景5∼10分鐘作為休息；搞研究或繪畫、彫刻、使用電腦的人員勞作超過重小時應閉目養神10分鐘以作休息；埋頭伏案，眼睛疲勞時看一看綠色的草坪或樹木，或者極目遠眺，也會解除勞累。實際上，眼睛的疲勞和腦力上的疲勞與您自覺的身體上的疲勞一樣，均能影響肝病的康復。另外，長時間地看電視，因劇情起伏而引起患者情感上的波動也是有害而無益的。喜歡看書、看電視的患者，不妨改變一下您的愛好。空閑時間養花賞花，養養金魚，餵餵小鳥，去公園散步，河邊釣魚，聽聽音樂，打打太極拳……不僅能防止過長時間地看書及沉於電視之中，更能使您精神放鬆，恢復體力，達到養心和保肝的目的。

10．脂肪肝患者不宜大量吸菸

吸菸有害，目前已盡人皆知。但仍有大量的吸菸者不顧損害自身和他人的健康，堅持吸菸陋習，後果可想而知。吸菸的危害首先在於菸草產生的煙霧中含有上千種有害物質，被吸入人體後，對多種內臟器官包括肝臟都有不同程度的損害，是導致疾病、誘發癌症的主要危險因素之一。大家都知道，尼古丁(菸鹼)在體內積累的量越大，對人體的毒害也越大。一支煙中含的菸鹼，可殺死二隻小白鼠；40支煙的菸鹼就可以成為一個中等體重的成年人的致死量。作為解毒器官的肝臟，得了脂肪肝後其解毒功能已經下降，而大量的尼古丁在體內蓄積又加重了對肝臟的損害，肝臟要想充分發揮其解毒功能就顯得心有餘而力不足了。

另外，脂肪肝患者往往肝內微循環不暢，有瘀滯現象。而尼古丁又可損害循環系統，不但可以使血管痙攣，還可以使血液的粘稠度增加，導致體內微循環障礙。同時，吸菸時大量吸入一氧化碳，會妨礙血紅蛋白與氧的結合，造成機體缺氧血症。因此，乙肝患者大量吸菸，可加重肝內微循環障礙，並使肝臟供血供氧不足，進一步加重肝臟的損害，使病情惡化。

還值得一提的是，吸菸還能大大降低人體免疫反應，容易感冒而引起各種疾病。對於脂肪肝患者，更增加了感染各種疾病的機會，使得可能康復的身體功虧一簣。當前，有識之士大聲疾呼拋棄吸菸這個不良嗜好，戒除菸草危害。

11．肝病患者不應限制飲食，營養全面最重要

過去脂肪肝的飲食療法與現在不同，過去限制脂肪和蛋白質的攝人，尤其認為脂肪對肝臟非常不好，應嚴格限制。可是現在，對攝取脂肪不像過去那樣敏感，基本上是高蛋白質、高熱量、高維生素(維生素產品，維生素資訊)的飲食。脂肪肝患者本來肝臟功能就差，若再缺乏營養，則脂肪肝就很難根除。

12．治療肝病第一步從禁酒開始

對飲酒量和肝臟障礙兩者關係的研究表明，每天喝酒160克，長期下來將對肝臟造成嚴重傷害，但是每天喝酒少於80克不會對肝臟造成損傷，而多於80克少於160克則要由本人的體質和飲食狀況決定。酒精性肝臟障礙中除了脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化外，還有酒精性肝纖維症等。這些病的治療無一不是從禁酒開始的。肝細胞的1／3脂肪化時即可診斷為脂肪肝。脂肪肝只要禁酒後4∼6週就會消失。但是如果繼續喝酒，肝臟就會纖維化。這種病也以戒酒為治療根本。原因出在酒上，必須嚴格實行戒酒。

13．脂肪肝患者應該多吃維生素

肝臟同維生素的代謝也有關係。很多維生素是通過肝臟的代謝作用才轉化成對人體有用的物質的。所以一旦肝臟染病，功能下降，維生素的代謝功能當然也會下降。肝臟出現障礙後即使吃很多的維生素劑，它們也因為無法被代謝而不能轉化成對人體有用的成分。這樣發展的結果就是維生素缺乏症。所以維生素缺乏症有時也是表明肝臟障礙的指標。這樣說來，難道肝臟有障礙的人不管吃多少蔬菜和水果，努力攝入維生素也都是沒用的嗎?當然也並非如此。因為即使肝功能下降，維生素也並不是完全不會被代謝了，所以只要攝取比平時更多的維生素，還是可以補充維生素不足的。另外，多吃蔬菜和水果也有助於大便暢通，對脂肪肝者來說是很重要的。