美國人的飲食習慣 (圖)

美國人的早餐通常有：炒或煮雞蛋、香腸、油炸土豆片、薄煎餅、果子凍、烤麵包、鬆餅、橘子汁以及咖啡等。

美國人在吃主食之前，一般都要吃一盤色拉。炸蘑菇和炸洋蔥圈可作為開胃食品，牛排、豬排和雞腿為主食，龍蝦、貝殼類動物以及各種魚類，包括淡水魚被統稱為海鮮。炸土豆條深受人們喜愛，幾乎成了必不可少的食物。另外，應特別注意的一點是在餐館用餐，如有吃剩的食物，一定要打包帶回家，以免浪費。

美國人在吃飯的時候是刀叉並用，而且他們的用餐方式也是很有講究的。因此，在應邀與美國朋友一起吃飯時，應特別注意他們的用餐習慣。一般情況下，餐桌上擺放有一副餐刀和兩副餐叉，外邊的餐叉供你吃色拉，裡邊的餐叉用於吃主食和其他點心食品，餐刀用來切肉食。如果你兩手並用，應左手握叉，右手握刀，而且一次握刀時間不能太長。

美國人對中餐是普遍歡迎的。他們在使用刀叉餐具方面，一改歐洲人慣於馬叉不換手的習慣，他們好以右手為刀割食品後，再換叉子取食用餐。他們特別願意品嚐野味和海味菜餚，尤其對蛙肉和火雞更加偏愛。美國人在飲食上注重菜品的合理搭配，注重食品的營養價值。一般口味喜清淡，以微帶甜味為適口。

主食慣以米飯為主食，也愛吃燒麥、餃子、春卷、雞湯餛飩等。副食愛吃雞、鴨、魚、牛肉、豬肉、禽蛋、海味和野味；蔬菜中喜歡吃土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、青豆、蘑菇、捲心菜等；調味品愛用醬油、醋、鹽、味精、胡椒面、辣椒糊等。對炸、炒、煎等烹調方法製作的菜餚偏愛。喜愛中國的蘇菜、川菜、粵菜。很欣賞香酥雞、炸茄盒、炸裡脊、炸大蝦、糖醋鱖魚、乾燒魚、五柳魚、元寶肉、木須柿子、奶汁乾貝、冬瓜球、拔絲蘋果等風味菜餚。

美國人愛喝白蘭地、威士忌酒，也愛喝葡萄酒、桑果酒和甜味酒，以及中國青島啤酒；飲料以沙濾礦泉水和冰水為最喜歡，汽水、咖啡、牛奶、可可和中國的香片花茶都是他們常用的飲料。對果品中的廣柑尤為偏愛，檸檬、荔枝、獼猴桃、白蘭瓜、枇杷、番石榴、香蕉、菠蘿、蘋果和葡萄也是他們喜歡的品種；還對中國的水果糖極感興趣；乾果一般愛吃糖炒栗子、核桃仁等品種。
   
美國人飲食上忌食各種動物的內臟；不吃蒜；不吃過辣食品；不愛吃肥肉；不喜歡清蒸和紅燴菜餚。美國人在飲食上如同他們的脾氣秉性一樣，一般都比較隨便，沒有過多的講究。但目前他們已越來越重視食品的營養，吃肉的人漸漸少了，海味及蔬菜品種越來越受他們的青睞。

他們喜歡「生」、「冷」、「淡」：「生」是愛吃生菜多，習慣菜品上鍋就一「冒」，因其特別重視菜餚的鮮、嫩；「冷」是樂於吃涼菜，不喜歡過燙過熱的菜餚；「淡」是喜歡少鹽味，味道忌咸，稍以偏甜為好。

美國人不習慣廚師烹調中多用調料，而習慣在餐桌上備用調料自行調味。他們平時慣用西餐，一般都一日三餐。早、午餐樂於從簡，晚一天的主餐，內容比較豐富，但也不過是一兩道菜。加上點心和水果。