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九種有毒的食物 可能你吃過(組圖)

 2011-02-03 19:33 桌面版 简体 打賞 2
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1、生杏仁:

含有一種叫做苦杏仁甙的物質。它被口腔內的唾液水解時,會釋放出劇毒物質——氫氰酸。氫氰酸能與組織細胞含鐵呼吸酶結合,使組織細胞無法利用氧氣,人就會出現缺氧症狀,從而造成中毒。一般兒童生吃杏仁20粒、成人吃50粒左右,即可發生中毒。炒熟或煮熟的杏仁,毒素已被破壞,吃了不會中毒。所以在出售之前,杏仁必須被加工處理,去除有毒成分。

2、壽司:

壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲,例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全,但是,蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。

3、牛肉:

牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險,因為它被用手握的可能性更大,絞成肉餡後,它的表面更大,藏匿細菌更多。

4、生雞肉:

生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。最大的風險因素不是吃雞肉,而是在準備做雞肉時被交叉感染。

5、哈密瓜:

哈密瓜表皮上有很多裂縫,易受細菌污染。哈密瓜的皮內可能存在細菌,一旦將瓜切開,這些細菌就會跑到瓜瓤內。

6、馬鈴薯:

馬鈴薯發芽會產生一種叫龍葵素(又稱茄鹼)的毒素。質量好的馬鈴薯每 100克中只含龍葵素10毫克,而變青、發芽、腐爛的馬鈴薯中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處,但是如果一次吃進200毫克龍葵素,也就是約吃半兩已變青、發芽的馬鈴薯,經過15分鐘至3小時就可發生中毒反應。最早出現的症狀是口腔及咽喉部搔癢,上腹部疼痛,並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀,症狀較輕者,經過1∼2小時會通過自身的解毒功能而自癒,如果吃進300∼400毫克或更多的龍葵素,則症狀會很嚴重,表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降,極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的人要盡早送醫院治療

7、番茄:

番茄忌與蝦蟹類同食,番茄富含維生素C,與大蝦通吃,會生成砒霜,有劇毒。青色未熟的番茄不宜食。因為含有大量「蕃茄鹼」,番茄鹼毒性很小不易吸收,但也偶發中毒,出現噁心、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險。燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄鹼。

8、花生:

花生在生長過程中會產生黃曲霉毒素,黃曲霉毒素是公認的最強的致癌物,會沉積在肝臟中,誘發肝癌,所以不要吃已經出芽的花生。花生還會引起極其罕見的過敏症,症狀包括:血壓降低、面部和喉嚨腫脹,這些都會阻礙呼吸,從而導致休克。

9、野蘑菇:

野蘑菇中有毒者多達100多種,其中又有近10種含有劇毒。這些毒蘑菇的外觀與無毒蘑菇很相似,在野外雜生情況下很容易混認,有的毒蘑菇毒性雖小,但進食過多仍然可發生嚴重中毒。

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