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老農種出「苦米」 米飯頓頓如黃連(圖)

 2011-02-02 04:52 桌面版 简体 打賞 2
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在福建省南安市梅山鎮燈光村,47歲的老黃遇到一件稀奇事:自家田裡種出了「怪米」,怎麼做飯都是苦的。一連兩個月來,老黃家煮苦飯的事,讓村裡不少人都很驚奇,就連有經驗的農業專家都說大米做出苦飯聞所未聞。

近日,記者前往探訪,試圖發現米飯苦的原因。

沒幾頓飯不是苦的

老黃家的幾分田裡種了些早稻,去年7月收了200多斤米,直到去年底才開始吃。老黃喜歡拿這米熬粥,第一頓,老黃就覺得這米有點苦澀,不過一家人趁熱吃沒怎麼在意。不久後,老黃等到稀飯冷了後再喝,突然就噴了出來,一邊叫道:「太苦了,太苦了。」叫來妻子一吃,也覺得苦不堪言。

「簡直就像黃連一樣苦。」老黃說。不僅兩人覺得米飯苦,連84歲的老母親都說從來沒吃過這麼苦的飯,而3歲的小孫女則說是「咸」的,都不肯吃。老黃說,有時是正常的,有時有一點苦,有時則完全吃不下去,吃了好幾十天,一袋米都吃了一大半,沒幾頓不是苦的。

用礦泉水做飯也苦

大米怎麼會做出苦飯?老黃先是懷疑自己家的老井水質有問題,但拿自家的米去鄰居家做飯,結果還是一樣苦。接著,老黃又從市場上買了米,發現自家的水做新米飯,又不苦了。這是怎麼回事呢?老黃說,這種稻穀自家種了很多年,種子應該不會有問題,而且田地也沒被污染,稻穀加工過程也沒異樣。

昨天,記者前往老黃家。這些米顏色略顯灰白,但外觀和買來的大米差別不大,嚐嚐生米也並沒有苦味。在老黃家,記者分別用帶來的礦泉水和老黃家的井水熬粥,兩鍋粥,趁熱吃時還嘗不出苦味,涼一會果然有淡淡的苦味,但並不明顯。老黃指著泔水桶裡的白飯說,有時苦味不重,但實在苦得沒法吃時就只好倒掉餵豬。還好,吃過這種苦飯的人和豬暫時都沒出現健康問題。

建議送米去化驗

不是水和鍋的問題,那大米的嫌疑很大。不過,得知此事的專家卻認為米應該不會有問題,事情蹊蹺。

日前,記者在網上沒有搜出任何有關煮出苦米飯的網頁。而村民就此諮詢泉州市農業局時,一位有20多年水稻經驗的專家十分驚訝,表示聞所未聞。他說,一般來說,大米的問題不大,應該考慮加工和做飯過程中的其他因素,比如水質、摻入物質等。昨天,梅山鎮農技站一位工作人員林先生也覺得很奇怪,他說,這稻穀種子幾乎沒問題,為何這麼苦不得而知,他建議老黃不要繼續吃這種大米,先將問題大米帶去南安市檢疫部門化驗,看看問題究竟出在哪。

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