檸檬菊花茄(圖)

材料介紹:

茄子、白糖、鹽、檸檬汁、澱粉、吉士粉。

製作方法:

1、茄子去皮後切成四方塊,再切成菊花形狀,放鹽醃製1分鐘後,蘸干澱粉炸成金黃色。

2、炒鍋放油,以少許水調勻白糖、鹽、檸檬汁、澱粉、吉士粉勾汁,澆在茄子上即可。

小貼士:切茄子時刀口要盡量均勻,深度大約為4/5,炸茄子時油溫不宜過高。

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