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冬至節慶的由來

2010-12-22 21:44 桌面版 简体 0
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冬至過節源於漢代,盛於唐宋,相沿至今。《清嘉錄》甚至有『冬至大如年』之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化,是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為『冬節』,官府要舉行祝賀儀式稱為『賀冬』,例行放假。《後漢書》中有這樣的記載:『冬至前後,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而後省事。』所以這天朝庭上下要放假休息,軍隊待命,邊塞閉關,商旅停業,親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個『安身靜體』的節日。

唐、宋時期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜,現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。

冬至傳說

一、過去老北京有『冬至餛飩夏至面』的說法。

相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分凶殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取『渾』與『屯』之音,呼作『餛飩』。恨以食之,並求平息戰亂,能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

二、冬至吃狗肉的習俗。

據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。

三、在江南水鄉,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。

相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死於冬至這一天,死後變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,於是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。

四、冬至為何吃餃子?

每年農曆冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。諺云:『十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。』這種習俗,是因紀念『醫聖』張仲景冬至舍藥留下的。

張仲景是南陽稂東人,他著《傷寒雜病論》,集醫家之大成,被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言:『進則救世,退則救民;不能為良相,亦當為良醫。』東漢時他曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫。後毅然辭官回鄉,為鄉鄰治病。其返鄉之時,正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦,飢寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚,支起大鍋,在冬至那天舍『祛寒嬌耳湯』醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮,然後將羊肉、藥物撈出來切碎,用麵包成耳朵樣的『嬌耳』,煮熟後,分給來求藥的人每人兩隻『嬌耳』,一大碗肉湯。人們吃了『嬌耳』,喝了『祛寒湯』,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵都治好了。後人學著『嬌耳』的樣子,包成食物,也叫『餃子』或『扁食』。

冬至吃餃子,是不忘『醫聖』張仲景『祛寒嬌耳湯』之恩。至今南陽仍有『冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管』的民謠。

 


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