【林旒生專欄】烹茶三昧
早些年在舊書攤上發現好多現在不容易見到的書，一本晚明專畫的列仙像，一本明成化年刻的陸羽的《茶經》，現在已經價值不菲；說起《茶經》我倒還沒有仔細的讀過，近在北宋年間的山水人物畫中，極容易找到時人飲茶的一些場景，啟我浮想，這也真是一種雅緻的生活。
我以為對於飲茶而言，其中有趣的在於「烹」，而並不在於飲茶器具的講究，妙玉盛茶的器具簡直是帝王諸侯所用之物，與其說飲茶還不如說擺闊，與飲茶的天真淡泊相差不知凡幾，所可取者，在於收藏梅花上的雪拿來燒茶，但這也不是她的原創，隋唐已有高僧在這樣做了。
我也取隋唐高僧的發明，這幾天趁著雪未化，在一些樹葉上收了一些雪，準備拿來燒茶喝，去年有一位畏友從終南山上下來，形容說山上積雪如何如何，他耐不住寂寞，我不明白他為什麼就沒有這個消遣之法呢？鄰近星宿，燃燈白雪，吐氣似檀，雖然寒冷了一些，但不是更為清妙嗎？
其實天生大德於人，一年四季都有給人的恩賜，譬如飲茶，可以在燒茶的時候，加上一些花卉，給我們添上不同的情調，春日可以取桃瓣，夏日可以放蓮苞，秋日可以下菊蕊，冬日自然是參梅花了，這些東西加進來，才知道什麼叫如飲芳華，這也不妨算為一種自然的飲茶藝術。
古人的烹茶藝術是很講究的，此藝當傳自齊國稷下方士的煉化之術，我曾在朋友那裡見過一套也許是戰國的士大夫的用來作BARBECUE的工具，的確也精巧的很，如此想來，那些更為講究的烹茶工具更應該不差。
現在的我，愛在這大雪天幽居在房子裡，生起爐火，點上松柴，在院子裡的雪地上烹茶，外麵人鳥俱絕，只有我獨自一人搬柴運水的聲音，偶爾在火中添點仍發出清香的松針，而茶呢，絕非什麼上好的龍井、珍珠、碧螺之類，也就是一般的老蔭茶，此為西蜀最普通之物，望著跳著紅焰的沸沸爐火，還有壺邊升騰著的水氣，旁邊雜亂的堆著一大堆從山上撿來的松枝、松針，這該是怎樣的一個畫面？而在於我卻是極清幽的烹茶三昧。
點擊論壇原貼
- 關鍵字搜索：
-
【林