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巧用電飯煲烤雞(圖)

 2010-11-25 17:16 桌面版 简体 打賞 0
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原料:

嫩土雞一隻

調料:油、姜、大蔥、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、蜂蜜

做法:

1、土雞清內臟洗淨備用,薑蔥切片;

2、用1杓油、1杓老抽、0、5杓生抽、1杓料酒、0、5杓白糖,適量鹽拌勻調成料汁;

3、用料汁把雞整個裡裡外外認真的抹一次,加幾片姜,醃2個小時;

4、電飯鍋擦乾,內壁塗上薄薄一層油,用薑蔥片熱底;

5、把醃好的雞放進電飯鍋裡,雞肚子裡放幾塊蔥薑片,淋上2/3的醃料汁(裡外都淋上);

6、電飯煲插電,按下煮飯檔;

7、待電飯鍋跳檔後,可以聞到四溢的香味了,再悶10分鐘左右;

打開電飯煲蓋子,可以看到雞基本熟了,但顏色不夠誘人。

8、用鍋裡的湯料,再把雞整個刷一次,然後在表面刷上一層蜂蜜,再次按下煮飯檔,待跳檔後再悶幾分鐘就OK了。

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