冬季養生該吃什麼？

2010-11-20 01:37

過了立冬，寒冷又近了些。到了冬季，人們普遍會感到口、鼻、皮膚等部位有些乾燥。中醫認為，肺與季節的關係十分密切。因此，宜多食用具有潤肺生津作用的食品。那麼，冬季養生該吃什麼呢？不得不吃的食物有哪些呢？

據現代營養學家們的介紹，適合冬季食用的食品：暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等；蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等；水果則有栗子、杏脯、橘子、柚子等。此外，還有紅糖、糯米、羊乳、松子等也是不錯的選擇。

那麼，冬季養生不得不吃的食物有哪些呢？

第一、藕。

生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血，故有「暑大宜生藕、秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老」的說法。

第二、黃鱔。

秋冬食鱔，不但補益力強，而且對血糖還有一定的調節作用。在冬季飲食中，如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等，均為保健美食。

第三、栗子。

栗子具有健脾養胃、補腎強骨的作用，還有補胃之王的美譽。

第四、紅棗。

紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效，如與銀耳、百合、山藥共同燉食，效果更好。

第五、雞湯。

冬天是支氣管炎的高發季節，其預防辦法之一是喝雞湯，尤其有益於兒童。據分析，母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外，雞肉中有一 種特殊的物質，可以增強咽部血液循環和鼻腔黏膜分泌，對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽乾、咳嗽等病症大有裨益。

第六、動物內臟。

動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素B2很多。冬季，由於氣候乾燥，不少人嘴唇乾裂，易患口角炎，這是因為缺乏維生素B2所致。

第七、海帶。

海帶含碘多，碘有助於甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產熱效應。所以，冬季適量食用海帶，具有較好的禦寒作用。