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海外生活:在義大利吃「慢餐」

 2010-11-13 18:39 桌面版 简体 打賞 0
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距離義大利米蘭不遠處的阿比亞太格拉索鎮,是一個有名的「慢城鎮」。與米蘭相比,這裡的一切都是慢吞吞的,路上沒有形色匆匆的行人,也沒有在其他地方隨處可見的快餐店,鎮上的出行全靠雙腳或自行車,不允許轎車進入。

前不久,在義大利朋友馬里奧的帶領下,我去了該鎮一家「慢餐廳」,所謂慢餐廳就是在這裡進食非常悠閑緩慢。據馬里奧介紹,這家餐廳只是整座市鎮上數十家「慢餐廳」中的一家。

剛到門口,服務員便走過來,要求我們把手機關了並交給他們保存,這讓我大為不解。服務員解釋說,凡是到他們慢餐廳來消費的顧客,在等待和進食期間,都不允許接打電話或收發簡訊。這樣做的目的就是,讓顧客們徹底遠離外界的干擾。

交了手機走進店內,我還以為是馬里奧帶錯了地方呢。因為裡面的顧客,每人都拿著一根魚竿在釣魚,原來在餐廳的中央有一個大大的半露天的人工池子,池子裡養了許多魚,池子周圍擺放著桌子和椅子。看我一臉狐疑,馬里奧解釋說,這是餐廳故意設置的,目的是讓用餐的人在等待過程中享受垂釣的樂趣。當然,等飯菜上來的時候,顧客也可以一邊吃飯,一邊釣魚,這樣就能放慢進食的速度了,達到真正的「慢食」。釣上來的魚可讓餐廳烹飪,也可自己帶回家去。馬里奧還說,當然,如果你對釣魚不感興趣,還可以去餐廳裡的閱讀區,那裡有許多報刊書籍供你免費翻閱。

釣魚得有耐性,需要很長時間,而吃飯則是一件很快的事情,兩者能聯繫到一起嗎?我還有些不解,但很快我的不解便不解自解了--因為這家慢餐廳給顧客上菜是非常慢的,而且菜還不是一起上,非要等一盤菜吃完後,才會上第二盤菜。為了照顧我的飲食習慣,朋友點了一份雞湯,沒想到廚師足足熬了兩個多小時,要不是有釣魚活動,估計早把我嚇跑了。而且更奇怪的是,當你開口進食時,服務員會提醒你保持「細嚼慢咽」,因此在慢食餐廳裡,你看不到任何一個「狼吞虎嚥」的顧客。

據這家餐廳的服務員介紹,阿比亞太格拉索提倡和塑造的都是慢消費、慢行動和慢思考的氛圍,希望人們能珍惜與家人和朋友在一起的分分秒秒,讓腳步慢下來,別讓快節奏的步伐把一切搞得「亂糟糟」的。
 

来源:人民日報海外版 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
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