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蒼蠅橫飛的「黑作坊」豆腐流入王府井(組圖)

 2010-11-09 23:51 桌面版 简体 打賞 0
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作坊內生產設施簡陋,環境惡劣。

一名女工在作坊內忙碌著。

生產設施極其簡陋、衛生環境十分惡劣、產品根本不經檢驗……在朝陽區高安屯與通州區鄧家窯交界處的一出租房內,有這樣一家生產加工豆製品的「黑作坊」。這個「見不得陽光」的小作坊每天產出數百斤豆製品,產品所銷往的地點則是王府井陽光菜市場。近日,本報記者對該「黑作坊」進行暗訪,記錄下了其生產加工和交易的過程。

取水井位於臭水溝旁

10月初,有舉報人稱,一次偶然的機會,他開車來到「黑作坊」所在地。這裡的周邊及內部加工環境又髒又臭,也不知這裡的豆腐流向了哪裡?舉報人所說的「黑作坊」就位於朝陽垃圾無公害處理中心東側不遠處的一片房屋中。

知情人稱,這片房屋是一名男子在2005年蓋建的,隨後將其中的部分房屋租給了目前做豆腐的人。

該作坊四周雜草叢生,通往這裡唯一的道路是一條坑坑窪窪、僅3米寬的土路。作坊旁還有一條2米多寬的水溝,散發著惡臭。知情人介紹,臭水溝北則幾米處有一口自備井,加工生產豆腐的水全部來自於這口井。

生產「車間」蒼蠅橫飛

據報導,屋裡環境極差,地面上污水橫流、滿是豆渣,空氣中散發著酸臭味,屋頂及四壁佈滿灰塵,大大小小的缸、桶、盆擺放凌亂,這些容器內壁都有一層厚厚的油污,大批蒼蠅一會兒趴到上面,一會兒在空中盤旋……這裡未懸掛任何營業執照。

一間加工房內的兩側有三個灶臺,灶台上放著煮鍋,一根髒兮兮的水管一頭直接放在一口煮鍋內。灶臺旁擺放著加工豆腐用的蒸布和木板,雖然很髒,但仍然還在使用。生產現場,兩名女子和一名男子將加工好的豆腐一摞摞放入地上的白箱子裡。距離白箱子不遠處,裝黃豆的編織袋被放在牆角,袋子已被污水浸濕。

據瞭解,在製作豆腐的過程中,為使豆漿中的大豆蛋白凝結,需要用鹽鹵或石膏「點鹵」,這樣能使分散的蛋白質顆粒聚集到一塊兒,成了豆腐腦後再擠出水分,就變成了豆腐。有工人說:「用滷水點豆腐,每斤黃豆只能加工出2.5斤左右的豆腐,而採用石膏,每斤黃豆卻能加工出大約5斤豆腐。產量提高了,利潤自然就高了。」

一名女工介紹,「加工點規模有限,每天頂多生產500斤豆腐」。但除了豆腐外,這裡還加工一些豆腐皮、豆腐泡等製品。

豆腐送進王府井陽光菜市場

10 月14日凌晨近4點,《京華時報》記者分兩路駕車追蹤尾號為5808的紅色麵包車向何處送貨。4點15分,「黑作坊」內的燈光突然亮起,一名男子正在向麵包車上裝貨。隨後,該男子駕車駛入朝陽北路,一直向西行駛。麵包車對身邊車輛十分警惕,經常變速行駛,甚至一度在綠燈時停下,「讓」過長時間緊隨其後的一路記者。

40分鐘後,麵包車駛入王府井鬧市區,拐入王府井金錢豹北側第一個胡同內,停在了王府井陽光菜市場門前。5808麵包車內的男子下車進入市場後,推出一輛手推車,將麵包車上所載的成箱的豆腐放至手推車上,隨後送入市場。男子往返了三次,送了約15箱豆腐。

據「收貨」的女攤主介紹,她家只賣石膏豆腐,如果想買滷水豆腐,只能到市場其他家購買。「石膏豆腐每斤1.2元,豆皮與豆泡每斤分別為3.5元和4元。」她還表示,送貨男子是她家的供貨商。

有不少提著大袋小袋來買豆腐的人。這些人大部分來自周邊餐館。一名餐館採購員說:「量少時,餐館自己來買;量大時,讓攤主送到餐館去。」
 

来源:京華時報 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
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