初秋最適合女人進補的四種藥膳(組圖)

2010-10-21 15:43

1、 玫瑰豬蹄

功效：理氣通經，活血化瘀。

做法：玫瑰花15克，山楂30克，豬蹄1只，黃酒30克，生薑、紅糖、食鹽各適量。先將豬蹄洗淨切成6∼7塊，然後將諸味同入鍋，加清水1000毫升，用小火煮2小時，去藥渣，加食鹽再煮5分鐘，加糖調味收汁即可取食。

2、 阿膠糯米粥

功效：可養血止血，滋陰補虛，潤肺安胎，尤適合於孕婦。

做法：阿膠20克，糯米100克，紅糖適量。先將阿膠搗碎，放入鍋內用火炒至黃色，再研成細末待用，然後將糯米煮粥，待煮至九成熟時，加入阿膠粉和紅糖，邊煮邊攪拌，待粥稠膠化即可取食。

3、 四物木耳湯

功效：補血活血養血，常服可令顏面紅潤、皮膚細膩。

做法：當歸6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大棗5枚，黑木耳(干)15克，紅糖30克。先將諸藥洗淨切片並裝入紗布袋；黑木耳水發後去雜質，然後同入鍋加清水1000毫升，用文火煮1小時，去藥袋後加紅糖調味，煮沸後即可飲服。

4、 當歸烏骨雞

功效：滋補肝腎，養血調經。

做法：枸杞60克，當歸30克，白酒50克，烏骨雞1只，生薑、食鹽、味精各適量。先將枸杞、當歸切片洗淨後裝入紗布袋中，用一半白酒浸泡 6∼8小時；另將雞宰殺洗淨，用另一半白酒加鹽拌勻後塗抹於雞身內外。把藥袋和生薑納入雞腹內，置於容器中，上籠用武火蒸1小時，再改用文火蒸1小時，停火除去藥袋和生薑，把雞斬塊裝盤，湯汁加味精後澆在雞塊上即可服食。

進補須知

進補期間忌食生冷，不可多食油膩，以免影響吸收，如感冒，咳嗽，發燒等則停服補品，服人參時忌服蘿蔔，以免影響人參功效。

婦女經期忌補

婦女經期是一個特殊的時期，「以通為和」，經水排泄順暢是首要問題。經期進補，影響經水排泄，不利於生理週期。婦女進補以經後為宜，一般可進食紅棗，胡羅卜等補鐵補血之品。沒有明顯虛證表現不需服補品、補藥，只一般食療即可。經前緊張綜合征，更年期綜合症等大多與肝郁氣滯有關，可在經前或平時服用疏肝理氣的玫瑰花茶，茉莉花茶等有一定益處。

女性進補 養血為主

30%以上的女性有程度不同的貧血症，因此婦女要以「養血為本」。對於患有月經不調、經量過多的女性，可選用人參、當歸、川芎、黃芪等單味中藥，亦可選用補中益氣的烏雞白鳳丸、阿膠補血漿等中成藥。日常生活中多吃海參、魚蝦、紅棗、獼猴桃、葡萄、桂圓、芝麻、菠菜等食物。