【雙椒耗油牛肚】製作
1、原料:煮熟的牛肚切絲、青椒切絲、紅椒切絲、香菇切片;
2、鍋中倒適量油,油熱放蔥薑蒜爆香;
3、再下入青紅椒絲略炒;
4、加入煮熟的牛肚絲,加料酒大火翻炒(不要加水,一定要大火快炒,才香);
5、加耗油和少許生抽繼續煸炒;
6、加鹽和雞精翻炒均勻即可。
灰灰小貼士:
◎雙椒耗油牛肚這道菜不能加水,一定要大火快炒。
◎牛肚很難煮爛,我這個牛肚是事先加水、蔥薑料酒煮熟的,所以炒的時候已經是熟的,很快就可以炒好了。
◎牛肚買來的時候是已經清洗好並且略煮過的,不過我們在家裡做,可以再用鹼水和醋再清洗下,可以減低些臟器味。
營養分析:
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
相關性群:
一般人都可食用,尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
来源:
- 關鍵字搜索:
- 好吃
看完那這篇文章覺得
排序