content

吃蔬菜的9個危險誤區(圖)

 2010-10-08 20:11 桌面版 简体 打賞 0
    小字

多吃新鮮蔬菜好誰都知道,可並不是吃了新鮮蔬菜就可以達到營養需求的,關鍵在於人們吃菜的時候總存在一些錯誤的食用方法導致事倍功半,你也存在這些誤區嗎?危險啦……

吃蔬菜的9個驚人危險誤區

1.久存蔬菜

上班族通常喜歡一週做一次大採購,把採購回來的蔬菜存在家裡慢慢吃,這樣雖然節省時間、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養素,例如菠菜,在通常狀況下(20℃)每放置一天,維生素C損失高達84%。

因此,應該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應該選擇乾燥、通風、避光的地方。

2.丟掉含維生素最多的部分

人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養素的含量。

例如,有人為了吃荳芽的芽而將豆瓣丟掉,實際上豆瓣的維生素C含量比荳芽多2∼3倍。

再比如,做餃子餡的時候把菜汁擠掉,維生素也會損失70%以上。正確的方法是,切好菜後用油拌好,再加鹽和調料,這樣油包菜的方法,餃子餡就沒那麼多湯了。

3.小火炒菜

維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火燜,應該用旺火炒。

再有,加少許醋,也有利於維生素保存。

還有些蔬菜更適於涼拌來吃,比如黃瓜、番茄等等。

4.菜做好了不馬上吃

很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裡溫著或者放在保溫桶裡面,等上一段時間再吃。

這樣也會損失大量的營養物質,試想,辛辛苦苦做好的飯菜,因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養,該多可惜啊。

5.吃菜不喝湯

炒菜時,蔬菜中大量的營養物質都溶解在菜湯裡了,不喝多可惜。

吃蔬菜的9個驚人危險誤區

6.先切菜後洗菜

食堂的大師傅經常為了省事兒,先切菜再放在一起沖洗一下。

很多人不以為然,其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。

7.偏愛吃炒菜

很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入,其實蔬菜更容易吸收油脂。

吃蔬菜的9個驚人危險誤區

8.吃素不吃葷

時下素食者越來越多,儘管有利於防止動脈硬化,但是一味吃素也不對:

一是人每天必須要從肉裡攝入一定量膽固醇,適量的膽固醇還有利於防癌。

二是單純吃素會導致蛋白質攝入不足,容易引起消化道腫瘤。

三是維生素B2攝入不足。

四是由於蔬菜中普遍缺乏鋅,因此,素食者也容易嚴重缺鋅。

一個比較好的方法是根據自己的身體特點,搭配著吃。既可以取得素食的效果,也可以避免素食對身體的損害。

9.生吃蔬菜不洗乾淨

現在蔬菜污染越來越嚴重,有各種農藥和寄生細菌的殘留,因此生吃蔬菜最好洗乾淨、去皮。

来源:Onlylady --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意