是誰讓我們必須去吃增白麵粉(圖)

2010-10-01 12:40

麵粉裡邊到底該不該放增白劑？這種增白劑是不是真的會致癌？

根據9月29日《鄭州晚報》的報導，9月中旬，主張禁用麵粉增白劑的代表人物之一、全國政協委員馮平透露，全國食品添加劑標準委員會已審查同意註銷過氧化苯甲酰。而與此同時，堅持使用派則認為，該增白劑被國際組織認可是無害的，改善了麵粉的質地，應繼續使用。

圍繞著這個化學名稱叫氧化苯甲酰的麵粉增白劑，再起波瀾。

曾經一個年代，我們都以能吃到白面為榮。我小時候，也經常聽到大人在生活裡說起麵粉的等級，似乎是顏色越白等級越高，賣的也要貴點。不知道那時候麵粉能夠像雪一樣白，是不是和添加了麵粉增白劑有關係？

那時候，好衣服是的確良的布料，純棉的衣服不上檔次；現在人穿衣服很多都愛找純棉的衣料，因為人現在都知道的確良(也就是現在的化纖布料)經過了一定的化學加工，遠遠比不上純棉的環保和天然。所以，當初大家都追求麵粉的顏色要越白越好，也和當時大家的生活水平、認知有一定的關係。但是隨著大家的健康環保意識越來越高，大家也意識到麵粉又不是化妝品，要那麼白並沒有什麼實際意義，何況這也不是麵粉的本來顏色，而是因為添加了氧化苯甲酰才顯得雪白好看。更糟糕的是，這種添加劑還很有可能對人身體不好。

聰明的麵粉生產廠家，該琢磨琢磨人現在的消費心理，先生產一些不添加增白劑的麵粉投放市場看看銷路。在大家越來越注重健康的當今，那些生產出來是啥顏色就是啥顏色，略黃也好，略灰也好，但絕不添加任何化學製劑的麵粉，恐怕會有許多人搶著要吧？

吃了添加增白劑的麵粉，可能對人身體有害，也可能無害。但是不添加增白劑的純天然麵粉，肯定對人身體沒啥壞處。在這樣一種最簡單不過的比較之下，增白麵粉的逐漸退出，似乎也是一種綠色潮流。

對於真相，就像泡沫快餐盒該不該解禁，如果是基於行業利益，這樣的論戰就變得毫無意義。張三和李四打官司，如果法官缺席，這樣的官司再怎麼打，也是糊塗吵架。在這個時候，我們就需要有一個第三方的權威機構通過科學的方法來對麵粉增白劑進行檢測，才能得出最後的結論。

(文章僅代表作者個人立場和觀點)