一日三餐比少吃多餐更減肥

2010-09-25 19:08

據國外媒體9月23日報導，美國《肥胖》雜誌刊登一項新研究發現，要想成功減肥，一日三餐比少吃多餐效果更好。

美國普渡大學研究人員發現，吃地熱量高蛋白飲食的體重超標或肥胖男性，與每天吃6餐相比，一天吃三頓之後感覺更滿足，飢餓感更少。

一種廣為流傳的觀點是，少吃多餐比一日三餐更好。但是新研究負責人希瑟·雷迪博士表示，口口相傳的少吃多餐在控制食慾方面似乎沒有任何好處。多項「少吃多餐是否影響食慾控制」相關研究得出了相互矛盾的結果。

為了完成更深入的調查，雷迪博士及其同事隨機讓27名體重超標或肥胖男性參試者連續12週吃高蛋白飲食或正常蛋白飲食。為了保持參試者當前體重，飲食熱量控制在750卡路里以內。

從研究開始後的第7週開始，參試者被分成兩組。一組進食方式是：一日三餐，每餐間隔5小時。另一組進食方式為：一日六餐，兩餐間隔2小時。三天之後，兩組參試者互換飲食方式，再試驗三天。

與低蛋白飲食(14%的熱量來自蛋白質)參試者相比，吃較高蛋白飲食(25%的熱量來自蛋白質)的參試者整天飽感更強，更不想吃宵夜，也較少受到「想吃東西」念頭的干擾。

研究人員發現，選擇正常蛋白飲食時，進食的頻度並不影響食慾，但是高蛋白飲食組參試者一日三餐後，晚上和夜間感覺更飽。

雷迪博士表示，研究業已證實，選擇高蛋白飲食能更好地控制食慾。但是研究中涉及的高蛋白飲食並不排除一日三餐中攝入適當的膳食纖維和水果蔬菜。