中國菜將香飄美國時代廣場

2010-09-16 11:56 作者:張正

【看中國記者張正紐約報導】美國紐約市曼哈頓的時代廣場，聚集了很多劇院、賓館、餐廳，著名的百老匯就坐落在這裡。時代廣場是美國的文化中心，被稱為「世界的十字路口」。這裡發生的許多事件，很快就會傳遍全世界，有的甚至會載入史冊。2010年9月30日 和 10月1日，由2010年新唐人電視臺第三屆「全世界中國菜廚技大賽」的北美賽區初賽和全世界的決賽將在這裡舉行。這會成為中國菜廚技史上值得書寫的一件盛事。標誌著旨於弘揚中華傳統飲食文化新唐人電視臺，經過幾年努力，為中國菜廚技人士提供的促進國際交流和展示中華烹飪藝術的平臺是越辦越好，影響越來越大，對弘揚中華傳統飲食文化將起到更大的推動作用。。

彙集川、魯、粵、淮揚、東北五大菜系烹飪技能的這次大賽，選手們將在時代廣場現場展示正統中華的烹飪技藝，傳承中國深厚的飲食文化，挖掘傳統菜餚的製作方法，再現中華美食的博大精深。傳播正統科學膳食理念與方式，讓中國菜的特點真正得到世界的認識，讓更多的人來品賞中國菜的美味。，

對於新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽﹐從事中國烹飪科學與藝術研究、並專門撰寫中國食品評論的Flavor & Fortune雜誌主編賈桂琳‧紐曼(Jacqueline M Newman)博士認為：這是一件很好的事情﹐大賽向西方人呈現一桌桌美味豐富的中國菜式的同時也會改變西方人對中餐的舊有觀念和看法。她說﹐中國菜色香味俱全﹐口感質地好﹐她特別強調是「真正中國菜」﹐而不是現在在中國餐館裡賣的改良中餐。

她說：「時報廣場一下子聚集了這麼多傑出的中餐廚師﹐一定會吸引很多人來欣賞﹐新唐人和世界分享中餐﹐人們一定會好奇廚師從哪裡來﹐呈現什麼菜系﹐在那個聚集世界中餐精髓﹐中餐匯粹的時刻﹐我會空著肚子來品嚐中餐這個最持續﹐最悠久的東方飲食文化﹐不但吃還要拍照﹐而且還要在雜誌中特別評論中餐﹐談中餐給人帶來好的健康﹐好的感受﹐談論中餐的科學性、藝術性﹐為民眾介紹飲食文化歷史﹐教授中餐廚技﹐中餐歷史﹐懂得怎樣品會文化尊重﹐崇尚飲食文化。」

有關這次大賽的時間安排如下：

◆ 北美賽區初/決賽： 2010年9月30日 ∕ 10月1日，美國紐約市時報廣場。
◆ 報名截止： 2010年9月20日
◆ 晚宴及頒獎儀式： 2010 年10月3日，地點在美國紐約市 Pier Sixty。
◆ 比賽現場貴賓席--親嘗參賽選手作品﹐2010年9月30日∕10月1日﹐票價﹕$100-$125。
◆ 亞洲食品展--愜意的下午茶﹐2010 年10月3日﹐上午11點至下午2點﹐Pier Sixty﹐票價﹕$60。
◆ 豐盛的頒獎典禮晚宴--集五大菜系之精美於一桌。2010 年10月3日﹐票價﹕$275。