滬飯店月餅浮現衛生與暴利問題

中秋佳節將近,上海各大星級飯店最近紛紛推出包裝精美的月餅禮盒,但今天卻被發現多數星級飯店的月餅都是代工,月餅代工廠不但衛生出現疑慮,售價比出貨價翻漲5倍以上。

根據中國「晨報」今天刊登的調查報導,在查訪上海21家高級的星級飯店後,只有半島酒店宣稱月餅是自己的師父製作的,其他的飯店,包括上海知名、有悠久歷史的和平飯店,也都是委託月餅代工廠代工。

報導說,經查訪為知名飯店代工的某家月餅代工廠,發現製作月餅的工人工作時未穿工作服、未帶手套、鞋套,有的工人甚至穿著拖鞋,且餡料任意放置在旁未遮蓋,常有蒼蠅在上飽餐;有的工人上廁所沒洗手,就回到生產線上繼續趕製月餅;且生產場所炎熱不堪,沒有冷藏設施。

報導又指,另一家月餅代工廠則在偽裝採購者想參觀月餅工廠時,予以拒絕。

根據月餅代工廠家透露,平均出售給知名飯店的月餅,一盒不到40元(人民幣,下同),但月餅禮盒到了飯店,售價卻高達至少198元,差價足足5倍以上,有的甚至售價還高達200、300多元。

為了讓送禮者有面子,飯店的月餅禮盒包裝往往費盡心思,有的月餅包裝甚至打開是一幅山水畫,或禮盒中搭配高級烏龍茶、進口紅酒、名牌鋼筆、皮帶和手錶等。一代工廠負責人說,他接過最奢華的月餅代工訂單,是月餅禮盒搭配歐米茄手錶,到飯店後每盒月餅售價最高可達2萬元。

一月餅代工廠抱怨,由於今年餡料成本上漲30%,所以代工廠月餅出貨價也不得不調漲,一些飯店為壓低成本,改向2、3線的代工廠訂貨。

上海烘焙專業委員會秘書長高克敏表示,今年除雞蛋、麵粉等材料漲價外,月餅中普遍使用的堅果、蓮心等價格也上漲,導致生產成本提高,售價必須調漲,但飯店改委託2、3線代工廠代工,因為1線月餅廠的價格和2、3線廠的加工費會有較大差距。

大部分上海的高級飯店改請代工廠生產月餅,月餅代工廠表示,主要是2年前當局對月餅生產實施OS認證管理(中國大陸食品生產品質標準),許多星級飯店都不具備符合OS認證的條件,因而紛紛改找代工廠代工。

雖然媒體踢爆上海星級飯店的月餅浮現衛生和暴利等問題,但截至中午上海當局對此沒有任何回應,官方媒體也沒有報導。
 

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