英國人「點餐率」最高的一道中餐(圖)

2010-08-20 16:41

究竟英國人生活中出現的中餐是什麼樣的呢？

在英國留學時發現，英國人「點餐率」最高的一道中餐，是「菠蘿咕咾肉」，這道菜的英文名稱是「Sweet　and　sour　pork　with　pineapple」，也就是「甜酸肉」的意思。每家中國餐館或中餐外賣店都賣「菠蘿咕咾肉」，一般中國留學生，尤其是來自中國北方的留學生，並不喜歡這道油膩的菜，英國人卻經常點。英國人喜歡點的菜還有「豉椒排骨」、「黑椒牛柳」等，按西餐習慣，英國人會將肉菜作為「主菜」，搭配炒飯，而像「清炒芥蘭」這樣清淡的菜，基本沒有英國人會點。同時，英國很多中餐外賣店把「炸蝦片」當佐餐點心賣，「炸蝦片」在英文菜單上大多寫作「shrimp　chips」(蝦薯條)，價格便宜，有時候是贈送的，英國人對這種「薯條」很感興趣。

記者曾在一家英國人開的中餐自助餐館打工，這家店主要提供迎合英國人口味的中餐。最初開業時，還有一些中國人來「嘗鮮」，沒多久，就鮮有中國人光顧了。記者的中國同學在吃完這裡的自助餐後表示，「太難吃了」。即使沒有中國顧客，這家店卻一直生意興隆，很多英國人喜歡來這裡聚餐。記者發現，店裡消耗最快的菜是「炸雞球」，這道被中國人認為過於油膩的菜大受歡迎。

英國人對中餐有誤解，中餐館也「難辭其咎」，英國大多數中餐館備有兩份菜單，一份是給英國人看的，一份是給中國人看的。英國人「專用菜單」上不僅沒有中文註解，也沒有一些中國人喜歡，但英國人不喜歡的菜，「重慶辣子雞」就因為太辣，不能出現在英國人的菜單上。即使英國人與中國人點了同一道菜，也會有不同的味道。比如「酸辣湯」，中餐館會自動給英國人上酸甜味道的「酸辣湯」，給中國人上真正的「酸辣湯」，因為英國人普遍不能接受太多胡椒的味道。