早餐簡攻略（圖）

2010-08-09 14:20 作者:Michelle

其實，吃早餐是一種習慣，是一種觀念，是我們對生活的態度。生活的腳步也許匆忙，但我們不能因此省略掉那些必須的步驟。

嗨~ 就是你，怎麼又不吃早飯呢？

回答一：沒胃口。如果前一天晚餐吃得太飽，睡得太晚，或是吃了大量的夜宵，會導致腸胃失調，不但容易發胖，而且體內廢氣積存，導致第二天早晨打不起精神胃口也不好。

回答二：太忙。吃早餐應該是日程中不可刪除的一部分，不吃早餐是對自己身體的不負責任。長期的不吃早餐會造成胃結腸反射作用失調，產生便秘，身體排毒不暢，最後這些可能會以痘痘的形態出現在你的臉上。

回答三：減肥。很多JMS不知道，早餐是一天新陳代謝的開始，不吃早餐不但會導致新陳代謝停滯，還會使午飯吃得特別多，造成身體消化吸收不及反而容易造成皮下脂肪堆積。

M整理了幾個簡單卻營養美味的早餐搭配，在這裡和大家分享一下：

全麥麵包+酸奶水果拉

全麥麵包因為屬於粗纖維食物,所以它的脂肪量非常低,不僅對有助於減肥,而且還可以預防類似心血管等疾病,是很好的食物。

水果沙拉DIY：選取幾種自己喜歡的水果切丁，澆入酸奶即可。也可隨個人口味加入各類乾果（如核桃、杏仁、葡萄乾）。有些JMS希望顏色好看而選擇有顏色的果味酸奶，但也要注意口感哦，不要破壞了水果沙拉的原有風味。

速溶穀物早餐+三明治

速溶穀物早餐如燕麥片、玉米片等含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素，同時也提供一定量的無機鹽。相對於其他碳水化合物，穀物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點，所以穀物早餐會帶來精力充沛的一天。

三明治DIY：

原料：全麥吐司、雞蛋、生菜葉子、西紅柿、火腿

步驟：

1.煎荷包蛋，注意煎雞蛋的時候用小火，不要把邊緣烤焦，因為蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，而這種氨基酸在高溫下容易形成有毒的化學物質。

2.把生菜葉子、西紅柿洗淨，把西紅柿和火腿切成薄片，吐司則對角切成三角形。

3.在吐司中依次鋪入荷包蛋、生菜葉子、西紅柿片、火腿片即可。（也可以隨個人喜好加入黃瓜、肉鬆等）
 

雞蛋羹+饅頭

這是非常具有中國特色的早餐，幼滑香嫩的蛋羹在口中輕輕融化應該是很不錯的享受。

雞蛋羹DIY：

原料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花

步驟：

1．把雞蛋磕入碗中，順時針方向調勻，注意不要在攪拌最初時放如油鹽，這樣會使蛋膠質受到破壞，蒸出來的雞蛋羹會比較粗硬，應在攪勻後再加入油鹽，略攪幾下就入蒸鍋，這樣做出來的雞蛋羹才會嫩滑鬆軟。

2．把水燒開，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔。

3．10-15分鐘後雞蛋羹就蒸好了，最後撒上蔥花、滴上幾滴香油就可以享用了。

壽司是日本的傳統食物，超低的熱量、無火的生食方式、新鮮的味道以及無限可能的造型足以讓許多人愛上它。M在這裡介紹的是簡易壽司的做法。

壽司DIY：

原料：白米飯、火腿、小黃瓜、肉鬆、壽司醋和一張紫菜。

步驟：

1.把小黃瓜洗淨，切成條，用鹽水浸泡一下，瀝乾水分。火腿也切成條狀

2.米飯拌上壽司醋。（如果沒有現成的壽司醋可以按照白醋、白糖、鹽2：1：1的比例調配）

3.壽司帘鋪在案板上，放上紫菜，均勻地鋪上米飯，再鋪上黃瓜條、火腿條和肉鬆，用壽司帘捲成筒狀。

每天早起15分鐘，為自己和心愛的人做一頓營養早餐，M覺得是一件非常幸福的事情。如果大家有其他關於DIY早餐的好點子也可以和M一起分享哦。