餐廳招聘廚師現場：應聘者在美女肚皮上切冬瓜

2010-07-28 22:26

應聘網友：我嚇得落荒而逃

昨日，有網友發帖稱，數天前，他參加漢口某餐廳的招聘考試，在參加筆試和第一輪「切土豆絲」考試後，被領到一間大包房，包房裡有一位年輕女子等候。

面試者說，這一輪要考的是，3分鐘內在這位美女的肚子上，把冬瓜切成0.5毫米的薄片。」說完便示意女子做準備。女子隨即將上衣解開，僅著抹胸和短褲，從容地躺上桌子，將紗布蒙在肚子上。

該網友緊張得直滴汗，一臉狼狽相。為避免傷人，他對面試者說，昨晚沒休息好，希望明天再來。在得到同意後落荒而逃。

餐廳負責人：考查廚師心理素質

昨日下午，記者找到這家位於漢口二七路的湘菜館。餐廳運營總監甘泉證實了此事，並稱此舉是為考查廚師的心理素質和刀工。

據甘泉稱，他曾做過數十年廚師，此前曾在電視上看到有人在氣球上切肉絲，決定別出心裁，在招聘廚師時，請活人做砧板，考查其心理素質和刀工。其提議得到了餐廳廚師長的贊同。

24日、25日兩天，應聘者很多。但經過兩輪淘汰，僅剩七八人參與最後一輪考試。甘泉說，能通過前兩輪考試的應聘者刀工都達到了較高水平。「在肚子上切冬瓜，心理素質好的沒問題。」結果，僅有4人通過考試。

應聘者：施巧勁幸運「通關」

37歲的熊四利是順利通關的應聘者之一。據其介紹，25日，他在等待最後一輪考試時，聽到之前參加考試者談論考題。這下他緊張了，「在女孩肚子上切冬瓜，從業20年還從沒遇到過。」

他迅速思考對策，考試時，故意將冬瓜又硬又厚的部分削去，然後仔細掂量好力度，「不敢多想，唰唰幾下，就將冬瓜切成了薄片。」

「砧板美女」：不敢發抖，怕切到自己

做砧板的美女，是該餐廳的迎賓、20歲的余小姐。考試前，甘泉找到她，希望她能充作「人肉砧板」，並稱不會傷到人，餐廳開業後，她的薪資也會酌情上升。

考試兩天，她每天都躺在桌上一兩個小時。「還是緊張，但不敢發抖，怕切到自己。」余小姐稱，切的時候，感覺就像個小棍輕輕掠過，回家後檢查，發現並沒有傷口。不過她並未將此事告訴家人朋友，「怕他們擔心、難為情。」

業內人士：餐廳此舉不靠譜

湖北經院教師、中國烹飪大師陳才勝認為，該餐廳此舉不必要也不靠譜。「肚子上切冬瓜看不出刀工好壞，只能看出力度拿捏是否到位」。