華人廚師夢想殿堂再現 紐約時代廣場見（組圖）

2010-07-26 05:15 作者:簡易

32位取得紐約廚技決賽資格入圍選手與來賓大合影

叁與揭榜典禮觀眾

【看中國記者簡易綜合報導】走入臺灣高雄縣偌大的縣立體育館場地裡，映入眼帘的是一排排坐滿滿的觀眾，灌入耳中的是一陣陣鼓掌聲。究竟是什麼活動如此的熱鬧？

放眼望去，台上的俊男美女主持人正唸著：「魯菜：戴德和、王宏益……、何金城，我們恭喜這些入圍的選手們。」每公布一個，台下的觀眾席便傳來興奮的喊叫聲及互相祝賀的聲音，頓時整個場內洋溢著一片歡樂的氣氛。

原來，從昨日（24日）上午開始，歷經一天半五大菜系的高手精湛的廚技對決交流後，今天下午是全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽的公布入圍的發榜典禮呢！

川菜入圍選手揭榜

評委主席曲運強先生與魯菜入圍選手合影

此次五大菜系各組入圍選手共有32人，隨著名單的一一公布，入圍選手臉上更顯出難掩興奮之情。

本次入圍選手中最年輕的廚師是年僅18歲的厲正揚。還是學生的他，當聽到自己入圍川菜組時，他高舉雙手幾乎大叫，一旁陪伴的親人還掉下眼淚。談到公布自己入圍的那一刻時，感到既興奮及訝異，他說：「雖然賽前做了許多準備，但能得獎，真的很意外」。

除了與大家一同分享入圍的高興心情之外，入圍魯菜的選手戴德和也提到自己對於中國菜的想法：「現在的中國菜已經斷層的太厲害、太久了，所以這個東西一定要，重新要再加油、再加努力，不然真的斷層非常的厲害。」或許入圍對他來說，除了肯定自己之外，更代表著自己肩負要把中國菜的歷史傳承下去的重大使命。

已經是第三次參加「全世界中國菜廚技大賽」的奧菜選手宋明瑞，也分享他願意屢次參加比賽的心得，透過廚技大賽的舉辦，讓廚師能夠再次回歸到最基本的刀功與技法，讓中國菜保留他流傳下來的原味，而不只是停留在創意。

最後，中國菜廚技大賽的評委主席曲運強更期望能藉此大賽提升中國菜廚師地位。他說：「新唐人提供了這個平臺，給大家這麼一個能到紐約展現廚藝的機會。紐約曼哈頓又是世界眾人皆知的大都會，那個地方正等待著這些入圍的選手去施展他們精湛的廚技，讓全世界的人瞭解他們，更讓全世界人瞭解中國菜，真正傳統的中國菜。」並當場與諸位選手一起相約10月1日在紐約時代廣場，在那個一展華人中國菜廚技的殿堂裡，一同將蘊含華人淵源歷史的中國菜弘揚到全世界去。

32位選手入圍名單︰
東北菜2人：洪挺皋、陳立真；
淮揚菜5人：黃彥升、古來文、黃淑蘭、張智欣、許樺仁；
魯菜5人：戴德和、王宏益、瀋佑諭、呂秋玉、何金城；
粵菜8人：陳家偉、邢玉龍、郭人豪、王昆城、潘昆宏、劉邦傳、宋明瑞、楊銘鐸；
川菜12人：黃森山、柯榮貴、陳志詳、簡廣昌、厲正揚、陳庭訓、吳崇榮、姚威升、林棟源、李鴻榮、林恆毅、方耀輝。

手拿藍色入圍證明之廚師接受其他廚師的道賀