一般美國民眾對於中醫通常瞭解不多，中醫師費爾茲（Kay Fields）指出，其實中醫講求平衡、注重預防的健康觀念，配合草藥能增強人體免疫力，有助於預防H1N1新型流感。
在波特蘭地區執業的中醫師費爾茲表示，大多數美國民眾對於中醫瞭解有限，若要美國民眾服用湯藥，常常很難說服，很多人覺得味道很苦、很奇怪，做成膠囊或藥粉的中藥接受度略高，相較之下，美國本土印地安人則對草藥的使用有著非常悠久的歷史。
她以自身經驗分享說，最初會接觸中醫是因為有經痛問題，看了西醫並未獲得改善，反而是針灸比較有效，開啟了她接觸中醫、認識中醫並且學習中醫的歷程。
費爾茲表示，在新流感大流行爆發期間，許多消息與新聞報導讓她覺得難過，因為各種消息都是說必須施打疫苗，如果從中醫角度來看，中醫相信以「平衡」來治療患者，注重的是預防，也就是提升免疫力。
她舉例說，常常在醫院裡會流行某種病菌的傳染，有些醫護人員會生病，有些則不會，關鍵就在於有些人免疫力較強，所以她經常對美國民眾宣導運用中醫概念來預 防流感，例如每年到了特定季節都會出現流感，那麼在前一個季節就要增強身體的免疫力，同時也要常洗手，以簡單步驟保護個人健康。
她表示，透過草藥、針灸以增強人體健康系統，有時候配合氣功、太極或瑜伽、冥想來放鬆心靈，有助於增進整體健康，因為許多疾病的源頭都是來自於壓力。
費爾茲說，加強免疫力就是中國人說的「衛氣」，保護身體健康的一道外部閘門，「因此，加強了免疫力，我們就不會生病。」
談到身為中醫師如何向美國民眾說明中醫觀念，她表示，美國人所熟悉的是西醫「立即見效」的效果，西醫對於緊急病症是非常好的，但有時候對於非緊急病症而言，「卻像用大炮打蒼蠅一樣」。
她也表示，西藥常有副作用的問題，吃了一種藥之後又要吃另一種藥來化解第一種藥的副作用，中醫講究預防，需要時間才會慢慢看到效果，這必須加強溝通，甚至 要教育患者，才能讓美國民眾瞭解。不過，她也相信，如今越來越多美國民眾對於中醫的態度漸趨開放，也相信中醫的可能性。
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