鮮棗中含有大量維生素C，能夠協助分泌腎上腺皮質素
可別小看這種激素，人面臨壓力時會自動分泌腎上腺皮質素，以應付環境挑戰，因此，緩解壓力可每天吃3至5顆鮮棗。
由於鮮棗皮含有大量的不可溶纖維素，在吃的時候盡量不要「囫圇吞棗」，要細嚼慢咽，否則可能會引起腹脹等不舒服的感覺。
其實慢慢咀嚼，也是釋放壓力平靜心情的一種方式。同時不要空腹或睡前吃鮮棗，否則會有燒心感，上班族不妨在上午十點或下午三四點把鮮棗作為加餐的水果食用。
常吃鮮棗有助預防膽結石
鮮棗皮中大量的不可溶纖維素，能夠減少膽汁酸在肝腸循環的回流，膽汁酸少了，在一定程度上結石形成的概率也就隨之減少。
鮮棗甜脆多汁，但不耐保存，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感，放在冰箱裡時間久了也會造成維C的流失，因此，不要一次買太多現吃現買即可。緩解壓力，還可多吃其他維生素C含量豐富的食物:如獼猴桃、橙子、橘子、花椰菜、蘆筍等。
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