番茄配胡蘿蔔阻擋紫外線（圖）

夏日驕陽似火，紫外線會對皮膚造成很大傷害。除擦防晒霜、打太陽傘外，食物也是重要的一項，有些食物讓我們離陽光很近，有些食物則是我們的陽光衛士。

以內養外，全面對抗紫外線。最好的防晒食物為富含番茄紅素的熟番茄，英國研究發現，每天攝入16毫克番茄紅素可將晒傷的危險係數下降40%，若同時吃胡蘿蔔效果會更好，其中的β胡蘿蔔素能有效阻擋紫外線。維生素A具有較強的抗氧化美白作用，有減輕色斑的效果，還可以阻止皮膚黏膜受到自由基的侵害。動物肝臟、奶製品、南瓜、蘆薈、芒果、杏仁等中都含有豐富的維生素A，但它屬於脂溶性維生素，食用時須與脂肪含量高的食品一起烹製，才能較好地被人體吸收。

多吃豆製品，每天兩杯綠茶。大豆異黃酮是植物性雌激素，具有抗氧化能力，是女性維持光澤細嫩皮膚不可缺少的一類食物。多選擇豆腐、豆漿，因其他豆製品熱量都比一般豆腐要高。此外，每天喝2杯綠茶。綠茶中的茶多酚能清除因日晒而生成的自由基，並能有效抑制黑色素細胞的生成。

感光食物防晒幫倒忙。有些蔬菜水果含有光敏性物質，過量食用後再晒太陽，會加重紫外線對肌膚的傷害，很容易產生斑點、黯黃及色素沉澱。日常生活中，感光食物很多，如檸檬、木瓜、芒果、芹菜、油菜、菠菜、韭菜、香菜、萵苣、土豆、茄子、紫菜等，這些食物本身都有其特有的營養成分，不妨將這些食物盡量安排在晚餐來吃，或者食用後避免出現在強光下面。