材料：雞絲150克、豌豆嬰150克、蔥絲、薑絲、香菇絲少許
調味料：沙拉油、蠔油、鹽、紹興酒、雞粉、太白粉少許
作法：
1.豌豆嬰洗淨備用。
2.起溫油鍋（約70度），雞絲過油攪拌至熟透。
3.鍋中倒入紹興酒與高湯。
4.加入豌豆嬰、雞絲與蠔油、鹽、紹興酒、雞粉調味拌炒。
5.最後勾薄芡即可。
来源:
元氣週報
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