多吃堅果和魚 防老年失明（圖）

2010-05-24 20:23

澳洲一項研究發現，多食用堅果和魚類等食品，可能有助於降低由老年性黃斑病變引發的失明風險。另，英國研究人員研發出一種新的營養補充劑，可有效緩解老年黃斑病變。

據英國《每日電訊報》網站報導，雪梨大學研究人員在澳洲追蹤研究二千四百五十四人的飲食情況後發現，每週吃一兩次堅果的人，他們十年後罹患老年性黃斑病變的風險降低百分之三十五 ；每週吃一次魚的人，這項風險可降低百分之三十一。

研究人員珍妮弗‧坦在美國《眼科學文獻》雜誌中寫道，要確定是否可透過改變個人飲食或補充食用相關有益食物，預防罹患老年性黃斑病變，還需進一步研究。

英國貝爾法斯特女王大學視覺科學中心專家經過五年研究，研發出一種名為CARMA的營養補充劑，可有效緩解老年黃斑病變的症狀。補充劑的主要成分是類胡蘿蔔素，以及維生素Ｃ、Ｅ和鋅元素等。

研究顯示，有老年黃斑病變早期症狀的患者服用這種營養補充劑後，病程發展明顯減緩，使老年患者的視力得到更長時間的維持。

此前也有專家認為，多食用菠菜、芹菜、黃瓜等蔬菜補充類胡蘿蔔素，可以幫助預防老年黃斑病變。