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喝粥的7大好處(圖)

2010-05-24 20:58 桌面版 简体 0
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粥(或稱糜),是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的濃度,而不同地方對其他地方的粥也有不同的別稱。其他常見別名還有:稀飯及撩命湯。

粥熬好後,上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質,中醫裡叫做「米油」,俗稱粥油。它具有很強的滋補作用,可以和參湯媲美。它有補中益氣、健脾和胃、補益腎精、益壽延年及養顏的功效。喝粥有以下7大好處:

1. 容易消化。白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。

2. 增強食慾,補充體力。生病時食慾不振,清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物,既能促進食慾,又為虛弱的病人補充體力。

3. 防止便秘。稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止飢之外,還能為身體補充水分,有效防止便秘。 

4. 預防感冒。天冷時,清早起床喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增加身體禦寒能力,能預防受寒感冒。

5. 防止喉嚨乾澀。對於喉嚨不適、發言疼痛的人,溫熱的粥汁能滋潤喉嚨,有效緩解不適感。

6. 調養腸胃。胃功能較弱或潰瘍患者,平日應少食多餐、細嚼慢咽,很適合喝稀飯調養腸胃。

7. 延年益壽。喝粥可以延年益壽,五穀雜糧熬煮成粥,含有更豐富的營養素與膳食纖維,對於年長、牙齒鬆動的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健養生的最佳良方。

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