海外趣生活：德國家庭裡很少用菜刀(圖)

2010-05-05 15:54

德國人的晚餐

剛到德國時，對西餐大有好感，什麼都想吃，什麼都想嘗，原來在國內吃的西餐都不正宗，廚師是用中國原料做的，適合中國人口味的西餐，都變了味了，德國的西餐是原汁原味的。

吃了兩個月的西餐後便，開始想念「螞蟻上樹」，「魚香肉絲」等中國菜了，幸虧有從國內帶來的莧菜籽、韭菜籽，把這些撒在花園裡，它們長得都挺好，沒多久就能吃了，韭菜可以炒雞蛋，莧菜有紅紅的湯汁，好看又好吃，每天能吃一道中國菜，倒也挺好，可有時候想做點骨頭湯喝，沒有菜刀剁。德國人家庭，一般不用菜刀，只用像水果刀那樣的小刀，但肉店裡有大刀，德國人家裡不用切肉，更不用剁骨頭，他們會把整塊的肉放進烤箱，要麼就讓肉店裡的師傅幫忙切好。

他們很多人一天只吃兩頓，晚上吃麵包，而且喜歡吃那種全麥的不容易嚥下去的黑麵包，我一口也嚥不下去，即使在麵包裡夾一片乳酪，或者火腿腸，香腸什麼的，再或者加酸黃瓜也只能吃兩口。

有時候會特別想榨菜，想榨菜和肉絲做的湯，想得都流眼淚了，便在心裏發誓：回國以後要天天喝榨菜肉絲湯，喝它一個月。

德國的小刀用起來實在不方便，但鋼口很好，一把小刀能用一輩子，也不用去磨仍然快。也想過讓回國的朋友幫著帶一把菜刀來，可又怕不方便，若被海關查到，麻煩可就大了。

住在德國，也很少有魚湯喝。

在德國，市場上是看不到賣活的家禽和別的活的動物的，只有漢堡一個規定的市場才允許出售活的動物，這些動物都是給人當寵物的，沒有買回家吃的。根據德國的《動物保護法》規定，雞、鴨、豬等一些家禽在被運輸時，必須得到足夠的空間，運輸路途中多長時間餵一次水和飼料都有具體規定。在漢堡可以買到活魚，不過必須帶著容器將活魚放在盛水的容器中拿回家，這樣才能不使魚兒在途中受乾渴的折磨。

許多德國人沒有口福喝魚湯，而漢堡的居民例外，他們一般會請魚店的師傅幫著弄好再帶回家，店裡的師傅怎麼弄呢？他們會把魚放在一個密閉的容器裡，先使魚兒昏迷，不是直接開膛，就像不能在人清醒時給人開刀一樣。而我不住在漢堡，所以魚湯也喝不到。