content

電腦族護眼最佳食物 (圖)

 2010-05-04 18:01 桌面版 简体 打賞 0
    小字

電腦族、出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米。

玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種),它們雖然不是營養素,但作用卻勝似營養素,是強大的抗氧化劑,能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域,預防老年性黃斑變性和白內障的發生。

黃斑是位於視網膜中心部位、掌控視力的組織。由於老化,黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候,出現了黃斑變性、視力下降,甚至會導致失明。

而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線,保持黃斑的健康。但需要注意的是:只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質,而白玉米中卻沒有。

玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。那麼你知道嗎?多吃玉米還有助於預防腸癌哦。下面我們就看看為何玉米有助預防腸癌。

眾所周知,玉米中的纖維素含量很高,是大米的10倍,大量的纖維素能刺激胃腸蠕動,縮短了食物殘渣在腸內的停留時間,加速糞便排泄並把有害物質帶出體外,對防治便秘、腸炎、直腸癌具有重要的意義。

每百克玉米含葉酸12微克,是大米的3倍;鉀為238∼300毫克,是大米的2.45∼3倍;鎂為96毫克,是大米的3倍;並含有胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質、硒、維生素E等多種抗氧化劑,因此,玉米具有多種保健作用。

玉米中含有多種抗癌因子,如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等。谷胱甘肽能用自身的「手銬」銬住致癌物質,使其失去活性並通過消化道排出體外,它又是一種強力的抗氧化劑,可以加速老化的自由基失去作用,是人體內最有效的抗癌物;

玉米中還含有硒和鎂,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到氧的供應而衰亡;

而鎂,一方面能抑制癌細胞的發展,另一方面能使體內的廢物盡快排出體外,從而起到預防癌的作用;

而玉米中的葉黃素還能夠預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌,玉米黃質則能夠預防皮膚癌和肺癌。

飲食提示:

在做玉米(米查)粥、玉米麵糊糊、玉米麵窩頭的時候,不要忘記加些鹼。

這是因為玉米裡的煙酸有63%∼74%是不能被人體吸收利用的結合型煙酸,長期食用可能會發生癩皮病。

為避免這種情況,最好是在煮玉米(米查)粥、玉米麵糊糊、做窩頭時適量放些鹼,使玉米中結合型煙酸釋放出來,變成游離型煙酸被人體所用,對營養最有好處。

来源:39健康網社區  --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意