美國研究：碳酸飲料喝太多 老得快

2010-05-02 09:10

成分損骨骼鈣質 發育中孩童不宜

喜歡喝碳酸飲料的人要小心了！科學家警告說，許多非酒精性飲料具有扑鼻強烈味道的磷酸鹽，可能會加速老化。

英國每日郵報28日報導，磷酸鹽是一種礦物質，也會添加在加工肉品、蛋糕與麵包之中，但研究發現它會讓皮膚與肌肉萎縮，而且可能損害心臟與腎臟。

雖然相關實驗是以老鼠為對象，但美國哈佛大學的研究人員相信，這些結果顯示高劑量的磷酸鹽具有潛在性的嚴重後果。這份刊登於「美國實驗生物學會聯合會」（FASEB）期刊的研究報告建議，不要讓飲食中的磷酸鹽失衡，以免加速老化。

已有研究指出可樂等碳酸飲料對人體的危害，骨質疏鬆症、胰髒癌、肌肉無力和麻痺都被認為和這類軟性飲料有關，每週飲用2罐就足以提高患病風險。

在這項最新研究中，哈佛大學牙醫學院的拉薩克博士，在實驗室中觀察磷酸鹽對3組老鼠的影響。第一組老鼠在基因工程培育下擁有長壽基因可羅索（klotho），導致它們體內磷酸鹽濃度較正常值高，結果罹患各種與早衰有關健康疾病，壽命在8至15週之間。

第二組老鼠缺乏可羅索，但它們的磷酸鹽含量接近正常值，可存活20週。第三組老鼠與第二組老鼠一樣缺乏可羅索，但被餵食含有高量磷酸鹽的飼料。結果第三組老鼠和第一組老鼠一樣，全都活不過15週。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林傑梁說，磷酸會和骨頭鈣質結合後排出體外，導致骨質疏鬆，嚴重甚至低鈣血症，出現肌肉無力、抽搐；可樂含磷量最高，腎病患者可喝汽水，但不能喝可樂，且可樂另含咖啡因，會利尿並加速鈣質流失，發育中的孩童也不宜喝。

台大醫院家醫科醫師黃國晉指出，碳酸飲料如可樂、汽水，都是糖水灌入二氧化碳以產生氣泡，水與二氧化碳作用後還會出現碳酸鹽，此弱酸性物質會腐蝕骨頭鈣質，確實不宜經常飲用。