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每天吃早餐,大腦變聰明

 2010-05-02 18:57 桌面版 简体 打賞 0
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大腦約重1400克,只佔體重的2%,但其運作所需的熱量卻佔總量的20%。說頭腦是個「大食客」並不為過,「吃」也成為腦力活化的重要基礎。

但希望大腦「永葆青春」,並非靠一種食物就能實現,正確的膳食結構才是最重要的。一項新研究發現,堅持地中海飲食的人,罹患老年痴呆症的機率可以減少40%。地中海式飲食包含大量蔬菜、水果、穀類,以深海魚等海鮮為主,減少食用肉類、家禽,烹調使用橄欖油,適量飲用紅酒。

因此,要保持大腦活力,健康的飲食習慣非常關鍵。臺灣《康健》雜誌撰文為我們支了幾招。

首先,乖乖吃早餐。睡眠時大腦仍在消耗熱量,早上起床則是大腦最缺乏能源的時候。因此,好好吃一頓早餐,大腦才能清醒過來,開始一天的工作。早餐最好以全麥、糙米等穀類為主食,讓血糖緩慢上升,持續供應腦部能量。

其次,吃的時候盡量咀嚼,以一口20下為目標。使用咀嚼肌時,刺激會傳到腦幹、小腦、大腦皮層,提高腦部活動;充分咀嚼還有助分泌膽囊收縮素,這種激素能隨血液流動進入大腦,提高記憶力和學習能力。既能充分品嚐食物的美味,又能鍛練大腦活性,可謂一舉兩得。

第三,多吃團圓飯。愛因斯坦醫科大學研究發現,和父母一起吃飯的青少年,可以攝取到更多的水果、蔬菜和乳製品;而一個人的「孤單餐桌」,大多是食用方便但營養不均衡的微波食品。為了讓孩子的大腦和身體發育良好,維繫親子情感,請盡量自己做菜,全家共享。

来源:上海導醫 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
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