粉嘟嘟的桃，不但外形漂亮、白裡透紅，更是美容佳品。中國農業大學食品學院專家指出，桃子中含有豐富的鐵，平時多喝桃汁能補血，喝出紅潤的好氣色。
專家說，桃子不僅肉質緻密、甘甜多汁，營養成分也很豐富。據分析，每100克鮮桃中含蛋白質0.9 克、膳食纖維1.3克、無機鹽0.7克、鈣7 毫克、磷20毫克、鐵 0.8毫克，還含有胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、維生素C、果膠和糖分等。特別是它的含鐵量在眾多水果之上，為蘋果和梨的4—6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
祖國醫學也認為，桃性味甘酸、微溫，具有補氣養血、養陰生津、潤腸通便、養顏抗衰等功效。桃對胃陰不足、口乾口渴或體虛陰液不足的便秘症有較好的滋補和潤下作用。鮮桃洗淨，剖開去核，蒸熟剝皮，加入白糖和蜜各50克，稍加水熬成濃汁，每次取一二湯匙加溫水服用，可生津去熱，潤腸消積。另外，早晚各食鮮桃1—2個，還對高血壓有好處。
不過，桃的季節性很強，只在夏天的一段時間內才能吃到。專家建議，吃不到桃的季節可以多喝一些桃汁，同樣能獲取鮮桃中的全部營養。
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