美國國家癌症研究院期刊的一份研究報告稱，水果蔬菜充其量只能起到有限的防癌效果。
據國外媒體6日報導，美國研究人員6日發表在美國國家癌症研究院期刊的一份研究報告稱，水果蔬菜充其量只能起到有限的防癌效果。這項新研究對多食水果蔬菜有助防癌的傳統理念發起了挑戰。
美國研究人員對來自10個歐洲國家的47萬男女的數據進行了分析，發現大量食用水果蔬菜與降低患癌機率之間並無太大關聯。
研究結果的確發現蔬菜水果攝入量較高的酗酒者患癌機率較低，但這也只是對於與吸菸酗酒有關的癌症而言。
美國紐約西奈山醫學院巴菲特(PaoloBoffetta)教授指出，在研究參與者當中，「水果和蔬菜攝入量高的人還有著其它可生產變數的生活習慣，例如不酗酒，不吸菸或吸菸時間較短、運動量較大，這也可能有助於降低患癌風險。」
哈佛公共衛生學院威利特·C·韋爾勒博士表示，這一研究「有力的證明了」其它得出多食水果蔬菜對防癌影響不大結論的前瞻性研究。他接著表示，進一步研究的側重點是可能具有防癌效果的具體水果蔬菜，以及年輕時期攝入水果蔬菜的防癌效果。世界衛生組織推薦人們每日食用五種水果蔬菜，預防患癌及其它疾病。
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