美國的一個科學家對畜牧業加速氣候暖化這種理論，提出質疑，他批評聯合國誇大了畜牧業與地球暖化之間的關連。
聯合國糧農組織在2006年發表一篇名為（畜牧業的長期隱憂）的報告，指稱有百分之十八的溫室氣體，是畜牧業製造的，畜牧業對破壞地球環境應負的責任，甚至超過交通工具。聯合國在報告中警告，畜牧業佔據了全球三成的地表，除非大幅度減少，否則到 2050年以前，它們對氣候變遷的衝擊，將比現在嚴重一倍。
這篇報告催生了吃素救地球的運動，不過專門研究空氣污染的加州大學教授（米特羅納）對聯合國的理論，提出質疑，他說，報告透過把肉品從畜養、宰殺、加工到成為食物這個過程，也就是從農場到餐桌一路上，所排放的溫室氣體加總，做成結論，但是在評估汽車對環境的傷害時，卻沒有從汽車使用的燃料、原油從鑽探、開採到煉製以及輸送過程中，製造的廢氣，全部加起來，這就好像是拿橘子來比蘋果。
（米特羅納）說，以美國而言，比較令人信服的統計顯示，畜牧業製造的溫室氣體，佔美國廢氣總排放量比例大概只有百分之三，而汽車排放的廢氣佔了百分之26。
米特羅納說，那些倡導吃素救地球運動的人，出發點雖好，但是他們對人類活動與氣候變化的複雜關係，認識卻嫌不足，他認為，減少畜牧業對氣候造成的衝擊，智慧畜牧而非減少畜牧才是關鍵。
(文章僅代表作者個人立場和觀點)
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